李春梅，女，博士后，高级工程师，硕士研究生导师。黑龙江省特殊膳食食品体系审查员。主要研究方向功能性乳基料开发及副产物的综合加工利用。具有国家级乳品博士后工作站科研工作经历。曾在乳品企业以及国家级的乳业工程技术研究单位从事培训和科研工作近20年。
2.钟璇简介
钟璇，女，高级工程师，食品智能加工专业带头人（培育对象），德国柏林工业大学食品工程专业硕士研究生，多年从事食品酶制剂应用和技术销售经验。在企业工作期间，主要负责公司“营养解决方案”团队组建和小麦面粉实验室组建及管理，负责集团产品本地化应用研发，以及负责组建大客户销售网络、市场开发等工作。在食品行业从业多年，具有丰富的企业实践经验。获江苏省柔性引进人才。目前担任食品加工专业“畜禽水产品加工”、“食品酶及应用”、“发酵调味品生产技术”等专业课程。主要参与自治区级食品加工特色示范专业及实训基地建设，负责“农副产品综合利用实训室”建设，主持在线开放课程“休闲食品”建设，主编“休闲食品”活页式实训教材。
主持院级科研课题1项，教改课题3项，参与自治区级双高专业建设。主持企业应用研发项目8项，其中“偶氮甲酰胺替代物在面包改良中的应用”及“脂肪酶在烘焙产品中的应用”两年销售额为1200万，年均销售额600万元。发表酶制剂在面粉及烘焙产品中的研究论文4篇。
3.刘永智简介
刘永智，男，高级实验师，食品智能加工教研室主任，广西高等职业院校“高级双师型”教师，主要研究方向：烘焙、酿酒；从事焙烤、酿酒行业近20年，能将理论与实践相结合运用于教学、社会服务，在2020疫情严峻期间，赶赴桂林帮助企业进行复工复产做出贡献，得到企业认可。2021年作为专家参与CCTV《我爱发明》-“好月饼机器做”栏目进行科普知识讲解。
主持参与院级以上科研项目8项，其中在公开刊物发表研究论文8篇，作为副主编编写并出版5万字以上教材1部，主编校内实训教材1部。完成企业标准制定1项，作为第一负责人主持完成国际化培训1项，市厅级培训2项，扶贫培训1项，总培训500余人次。荣获酿酒高级技师、烘焙高级技师、国家“糕点、面包烘焙”职业高级考评员、中国注册烹饪大师、广西烹饪大师等称号。
4.梁立坚简介
梁立坚，男，副教授，食品智能加工教研室副主任，广西高等职业院校“双师型”教师，高级公共营养师、广西食品安全标准专家。
长期从事食品加工技术专业焙烤食品加工、粮油食品加工、饮料加工、食品营养等方面课程的教学与科研工作；先后承担过食品机械、软饮料生产技术、食品工厂设计、焙烤食品加工技术、粮油食品加工技术、食品营养与卫生、食品营养学等课程的教学与实训指导；目前主要承担焙烤食品加工、食品营养方面课程教学与实训及科研工作。
先后主持、承担各类科研课题多项，作为主要成员国家级“广西职业技术学院国家骨干高等职业院校建设”项目重点建设专业生物技术及应用专业的建设、国家级现代学徒制试点专业食品加工技术现代学徒制试点项目建设、参与区级项目“木薯基高值化创新团队”项目建设；在《食品科技》、《食品工业》等各类期刊发表各类论文10多篇；获科技论文、教学竞赛等各类奖励16多项；先后多次获学校“优秀教师”、“优秀班主任”等称号。
5.卢福燊简介
卢福燊，男，高级工程师，食品智能加工实训中心主任，主要参与"高密度培养生产高活力α-乙酰乳酸脱羧酶”和“酶法转化木薯淀粉生产海藻糖"，两个国家"863"项目的研究开发和生产。曾获国家科技进步二等奖一次，中国标准创新贡献奖三等奖一次，广西科技进步奖一等奖一次，南宁市科技进步奖一等奖二次，南宁市“科技创新先进个人”称号，南宁市“优秀青年专业技术人才”称号等。主要研究方向生物发酵工艺及生物产品分离纯化。
主要讲授的课程有：微生物技术、酿酒生产技术、食品生产单元操作技术等专业课程。
6.黄国宏简介
黄国宏，男，食品科学硕士研究生，副教授，食品检验技师，广西高等职业院校“双师型”教师，食品检测技术专业骨干教师，广西科技厅科学研究与技术开发项目评审与验专家，国家职业技能鉴定“食品检验工”高级考评员，主持和参与省部级科研和教改项目10多项，在国内核心期刊上发表论文10多篇，SCI论文1篇。
在教学上主讲：食品理化检验技术、食品生物化学、食品感官评定、食品综合检测技术实训等专业课程。
7.谭旖宁简介
谭旖宁，女，副教授，广西高等职业院校“双师型”教师，2015年获广西壮族自治区教育厅举办的广西职业院校信息化教学大赛评比赛微课项目“六堡茶木糖醇内酯豆腐花的制作”二等奖。2018年：主要参加了学徒制学生的培养工作，并完成撰写2门学徒制课程标准和完成一门校内教材。自己所承担的课程都有重新修定了按学校要求整改的教案及课程标准，食品添加剂实训教辅资料的撰写。参加了学院的内部质量保证体系诊改工作第一期专题培训，参加生物实训基地完善的工作等。
8.沈冰简介
沈冰，女，讲师，研究生学历，硕士学位，毕业于华南农业大学食品工程专业，广西高等职业院校“双师型”教师，主要从事农产品加工与质量管理方面的教学与研究。具备扎实的食品专业功底和较强的研究能力、教学能力，2015年入职至今，主持并参与市厅级和校级科研、教改课10余项，公开发表论文10余篇，申报国家专利5件。
主要获奖情况：
1.2017年全国职业院校信息化教学大赛二等奖（主持人）；
2.参加2020年、2017年广西职业院校教学能力大赛荣获区级一等奖2项（主持人）；
3.参加2016年、2017年、2019年、2020年校级信息化教学能力大赛，荣获校级一等奖1项（第一作者）、二等奖2项（第一作者）、三等奖1项（第二作者）；
4.指导学生参加2020年“互联网+”大学生创新创业大赛获自治区选拔赛铜奖（排名第二）；
5.指导学生参加2016、2017年广西高校化学化工类创新成果竞赛获区级二等奖、三等奖（独立指导老师）；
6.2018年广西高校教师教学能力提升计划“优秀学员”；
7.2018年广西职业技术学院“优秀共产党员”；
8.2016年广西热带作物学会“优秀论文”奖。
9.卢燕燕简介
卢燕燕，女，助教，毕业于华南理工大学食品科学与工程学院食品科学与工程专业，已发表SCI论文3篇，以第一作者身份发表SCI论文2篇。
论文发表：
1.《DynamicChangesofAscorbicAcid,PhenolicsBiosynthesisandAntioxidantActivitiesinMungBeans(Vignaradiata)untilMaturation》,PLANTS-BASEL8（3）,75,2019-3,第一作者
2.《TheEffectofLightinVitaminCMetabolismRegulationandAccumulationinMungbean(Vignaradiata)Germination》，PlantFoodsforHumanNutrition75（1），24-29，2020-3，第一作者
3.《IntegratedtranscriptomicandMetabolicframeworkforcarbonMetabolismandplantHormonesRegulationinVignaradiataduringpost-GerminationSeedlingGrowth》，ScientifiReports，2020,10:3745，第四作者。
10.李幼梅简介
李幼梅，女，工程师，公共营养师，毕业于海南大学农产品加工及贮藏工程专业，曾从事3年食品安全检验检测研究工作，在公开刊物发表研究论文5篇。
论文发表:
1.Y.M.Li,N.Su,H.Q.Yang,X.P.Bai,Q.X.Zhu,H.X.LiuandJ.Q.Li.TheExtractionandPropertiesofCaricapapayaSeedOil[J].AdvanceJournalofFoodScienceandTechnology.7(10):773-779,2015.
2.李幼梅;白新鹏;陆腾达;张云竹;文杰.番木瓜籽粕亚临界水提取物抗氧化活性研究[J].食品安全质量检测学报.6(6):2036-2042.2015.
3.李幼梅;周楷;白新鹏;张云竹.大孔树脂吸附纯化番木瓜籽总三萜研究[J].食品安全质量检测学报.6(6):2171-2178.2015.
4.李幼梅;张宇翔;王雄;白新鹏.BP神经网络指导番木瓜果肉制品开发[J].热带作物学报.2017(04)
5.李幼梅;马若影;白新鹏;武林贺;张宇翔;王锡兰.番木瓜籽蛋白提取工艺及其性质研究[J].热带作物学报.2017(06).