1.食品化学—智慧树网52公众已学 赵谋明·华南理工大学学术总策划/课程负责人 教授 华南理工大学食品科学与工程学院教授、博士生导师,长江学者特聘教授,国务院政府特殊津贴专家,国家重点学科-食品科学学科带头人,广东省杰出发明人,"食品营养与健康学科创新引智基地"与“广东省食品绿色化加工与营养调控工程中心”负责人。研究方向为蛋白质生物催...http://coursehome.zhihuishu.com/courseHome/1000051156/186553/
2.食品原料学(精选十篇)食品原料学 篇1 关键词:烹饪原料学,实验教学,设计思路 20世纪80年代 , 随着烹饪高等专业的开设 , 烹饪原料学的课程体系得以建立。经过几十年的课程建设, 烹饪原料学已成为一门成熟的烹饪高等教育专业的基础课。学习烹饪原料学, 是学好烹饪工艺的需要, 是充分发挥烹饪原料食用价值的需要, 更是烹饪科学发展的需要。https://www.360wenmi.com/f/cnkeyxjiub6g.html
3.食品原料学(第三版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材)《食品原料学(第三版)》除了包含畜产、农产、园产和水产4大传统食品原料的组成、生物学特性和加工储藏特性外,增加的特色食品原料内容在介绍特色植物资源和食用菌等的组成、生物学特性及加工特性的同时,还介绍了功能性食品原料中的功能性成分的分布、含量及生物学特性,为食品原料的深加工和功能性食品的研发提供参考;...https://m.kongfz.com/item/55801438/
4.师大博学2008年 食品科学与工程教学团队获批为湖南省优秀教学团队;2009年食品科学与工程一级学科硕士点获批;食品原料学课程批准为湖南省级精品课程;2010年食品加工与安全农业硕士点、食品工程工程硕士点获批;2011年稻谷及副产物深加工国家工程实验室获批;2012年食品科学与工程学科确定为湖南省“十二五”重点学科;食品质量与安全技术...https://www.zaizhiyanjiushengwang.com/znlykjdx/zsxy/
5.中南林业科技大学招生网中南林业科技大学招生简章有教育部“十二五”专业综合改革试点专业1 个,湖南省“十三五”专业综合改革试点专业4个。建有国家级精品资源共享课程1门,国家级精品课程2门,省级精品课程15门;建有国家级一流本科课程1门、国家级课程思政示范课程1门以及省级一流本科课程63门,国家级实验教学示范中心2个,国家级虚拟仿真实验教学中心1个。https://www.52ikao.com/10538.html
