1冻品、冻肉的保质期多久？国家有没有标准？
冻品、冻肉的保质期究竟多久适合，有没有国家标准规定呢
除却牛肉这个推荐性标准以外，其他肉类冻品保质期尚无明确规定。《速冻食品技术规程(GB8863—88)》及其他标准里，也没有关于保质期的标准要求。只有水产方面有明确规定。
2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》则强制规定：冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。
一位业内人士认为，国标对于保质期的要求不合适。理由有三：不同的产品，保质期可以不同；相同的产品不同工艺，保质期也可以不同；相同的产品，相同的工艺，不同的要求，保质期也可以不同。
因此，针对超市食品，商务部于2013年12月出台推荐性标准《超市食品安全操作规范(试行)》(以下简称《规范》)，规定如下：
《规范》要求，超市出售散装食品应用防尘材料覆盖，设置隔离设施，以防二次污染。该《规范》还要求，超市生鲜区域应配置必要的低温贮存设备，冷藏库(柜)温度为－2℃至5℃，冷冻库(柜)温度要低于－18℃。
“保质期是企业对消费者的承诺，是自己定的，和国标没有关系。”上述有业内人士指出，作为广泛适用的国家标准，不应该有最长保质期的约束。“哪个企业的技术领先，可以使产品的保质期延长，哪个企业就可以制定更长保质期的企业标准。”
事实上，多数企业不知道如何确定产品的保质期，因为没有文献可依。早在2006年，食品论坛里就有人求助冷冻产品应该打多久的保质期，以及产品保质期测定方法。
综上，目前有相当多的食品保质期还是存在较大争议，主要问题是：食品有多重因素影响保质期长短，不能一概而论！
2家庭冰箱中食物的保质期？冷冻食品能放多久？
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。