七彩山鸡在南方有龙凤鸟、凤凰鸟之雅称，其羽毛美丽、体型硕大。雏苗经三个半月的饲养，体重可达到公鸡2～3斤，母鸡1～1.5斤。雄雉体长近0.9米，羽毛华丽，颈下有一显著白色环纹。雌雉体形较小，尾也较短，通体砂褐色，有斑。
山鸡的外形分头、颈、躯干和四肢4个部分，体表有一层羽毛覆盖。公山鸡头和颈的羽毛为淡蓝色至绿色，颈上有**的白环，胸部**的羽毛呈紫红色，两侧为淡蓝色，背腰部均为浅银灰而带绿色，腹侧为淡黄色并带有黑色的斑纹，尾羽较长，呈橄榄黄色，并具有黑色横斑，**4对尾羽呈红紫色，两侧尾羽浅橄榄色，具褐色斑点，翼上覆羽浅灰色，边缘白色。母山鸡羽色不如雄鸡艳丽，体形较公山鸡小，头顶上有黑色和棕色的斑纹，后颈羽基栗色，近边缘为黑色，喉部略带白色，胸部和背部羽颜色较杂，羽片**有黑棕色斑点。腹羽淡棕色。尾羽是黑色和浅黄色的呈虫迹状的条纹。公山鸡平均体重可达1500克，母山鸡平均体重可达1250克。
山鸡共有30个亚种，分布在我国境内的有19个亚种，遍布于我国各地，国内外的山鸡大都是由我国这些亚种驯化或杂交而成。分布范围包括西古北区的东南部、中亚、西伯利亚东南部、乌苏里流域、中国台湾等地、朝鲜、日本及北部湾。引种至欧洲、澳大利亚、新西兰、夏威夷及北美洲。
七彩山鸡苗多少钱一只？
七彩山鸡苗的市场价格和地区、品种、购买数量、鸡苗日龄等各方面的因素有关，这些因素直接或间接鹅影响到它的价格高低。目前市场上七彩山鸡苗的价格其实也并不高，一般刚出壳的山鸡苗是六块钱一只左右，而已经可以脱温饲养的山鸡苗购买五百只以上则按照十五到二十块钱一只来算。同时购买数量偏少，很多地区的价格都是二十二到二十五块钱一只，而有些地方出壳的山鸡苗也只要三块多钱一只。
广东佛山山鸡孵化场价格
出壳山鸡苗价格：5元/只，一日龄山鸡苗价格：5.8元；30日龄：山鸡苗价格18.5元。
安徽华丰山鸡孵化场价格
出壳山鸡苗价格：5元/只，一日龄山鸡苗价格：6元；30日龄：山鸡苗价格19元。
淘宝卖鸡苗商家均价价格
出壳山鸡苗价格：5.5元/只，一日龄山鸡苗价格：6.5元；30日龄山鸡苗价格19元。
张公岭七彩山鸡孵化场价格
出壳山鸡苗价格：6元/只一日龄山鸡苗价格：5.8元；30日龄山鸡苗价价格：17元。
七彩苗山鸡批发价格
广东佛山山鸡孵化场批发价格
脱温山鸡苗价格：500只以上17元/只。
七彩山鸡多少钱一斤？
七彩山鸡公鸡120元一只，母鸡90元一只。饲养至6至8个月的**屠宰食用期时，每只鸡的养殖成本在50元，再加上平摊下来的包装费和运输费，每只鸡的成本在60元，利润在30至60元。
1、养1000只野山鸡需要建300平方米鸡舍，具体的鸡舍及设备的全部投资6500元左右。
2、养商品鸡的收入预测，按饲养1000只七彩野山鸡计算。
①成本分析:每只鸡苗进价为5元，1000只总共5000元，每只鸡的饲料成本为**14元，1000只共计14000元，每只山鸡的医药费平均2元，1000只共计2000元，成本合计为6500元+5000元+14000元+2000元=27500元。
②总收入分析：按照市场保守价格为50元一只，1000只共计50000元。
③净利润分析：50000元-27500元=22500元。
1、投资**快：发展野鸡养殖不需建大厂房和购买机械设备，可利用旧房子、仓库、猪舍等多余的房间进行饲养，门窗加尼龙网**圈养，资金占用少，周转快。
2、抗病能力强：野鸡原为野生动物，具有很强的生命力，对环境要求不高，能耐46℃的高温和-32℃的严寒，抗病力特强，风险低，比家鸡容易饲养，养殖技术与家鸡相似。
4、营养价值高
目前，随着人们生活水平的**，人们的食物结构向营养与鲜野绿方面转移。野鸡羽毛漂亮，观赏性强，更具有吉祥之意，所以它是探亲访友送礼佳品，野鸡肉脂肪少，蛋白质含量高，且具有食疗价值，更是餐桌上的美味佳肴。由于我国沿海地区、香港、澳门盛行吃山鸡，每年还要大量出口日本、新加坡等国。加之近年来人为大量猎捕，野生山鸡濒临绝迹，从而出现国际、国内市场山鸡货源奇缺、供不应求的紧张状况，预测近十年内山鸡市场无法饱和，养殖山鸡的前景不可估量。
5、市场潜力大：目前雉鸡的需求量与日俱增，供不应求，广东、福建及湖南、江西、河北等省的外贸部门已大量收购雉鸡出口，一对雉鸡出口价高达20美元，仅香港地区每年消费雉鸡量就达150万只，每只雉鸡售价达200港币。在国内市场上雉鸡也成了抢手货，每只收购价为30到60元。此外，披着彩艳华丽羽毛的雉鸡，一直是供人们观赏的珍禽，尤其是公雉鸡的尾羽还可作饰羽工艺品，每片羽毛价值在5元以上。