益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物，其通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，有着促进人体对营养物质的消化吸收、保持肠道健康、提高机体免疫力等作用。但由于人体会受到饮食习惯等很多因素影响，导致体内缺乏益生菌，从而难以建立和保持合理的菌群平衡，通过酸奶、乳饮料、茶等食物，实现益生菌的摄入很有必要。
随着近年来“健康中国”战略的实施，放眼当下的食品消费市场，更是能够看到益生菌不再只是单一的出现在我们所熟知的乳制品等食品中，益生菌与食品行业的合流正在向着休闲食品、植物基食品等不断拓展开来，品类越来越丰富。不过，尽管有更多能够提供益生菌摄入的食品、保健品等是件好事，但就行业快速发展来看，如何使其健康作用真正发挥出来。如何切实保障消费者的消费权益，仍是业内需要继续探讨的问题。
另外，今年以来，中国食品工业协会、中国营养保健食品协会还先后发布了《益生菌食品》、《益生菌食品活菌率分级规范》等多项团体标准，或将共同助力我国益生菌食品消费高质量发展。
新加坡南洋理工大学研究团队近日发现，蔗糖和海藻酸包埋配方能够增加鼠李糖乳杆菌GG存活率。
“左手肥宅快乐水，右手杯中泡枸杞、熬最晚的夜点最香的外卖、薯片选黄瓜味，雪糕挑红枣的……”然而平时总爱“朋克养生”的年轻人，这一次真的开始”惜胃“了。就在2022年4月9日国际护胃日当天，我国超一半人携带幽门螺杆菌#话题登上了微博热搜榜第一。
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近年来，益生菌已然成为人们寻求健康生活的重要选择。但是在选择益生菌产品的时候依然会遇到是选择国产益生菌还是国外益生菌等疑问。专家认为，学术界目前已经形成共识，正所谓“一方水土养一方人”，选择更适合中国人基因和饮食习惯的本土益生菌更能发挥益生功效。
益生菌在欧美等发达国家和地区的研究发展超过100年，在高活性益生菌领域的系统化专项研究早于国内市场，引领了整个益生菌产品市场发展方向。米兰大学的研究已经发现，高活性益生菌将有更大优势在人体内发挥更多作用。