内容概要：近几年国内生鲜电商交易规模呈现持续增长的趋势，2022年国内生鲜电商行业交易规模同比增长20.25%至5601.4亿元。2023年以来，由于生鲜电商行业竞争激烈，部分企业缩减规模，如叮咚买菜采取关店撤城举措等，生鲜电商交易规模增速将创近几年新低，为14.74%。不过，经过多年发展，生鲜电商行业整体发展较为稳定，2023年产业交易规模约为6427.6亿元。
关键词：产业链；市场规模；行业渗透率；竞争格局；重点企业；发展趋势
一、行业概况
生鲜电商是指在网络平台上对生鲜类产品进行销售和配送，主要包括果蔬类、肉禽蛋类、水产品类、牛奶乳品类等。目前，我国生鲜电商模式主要分为O2O平台模式、前置仓模式、店仓一体化模式、社区团购模式等5大类，形成了多种模式并存的格局。其中O2O平台模式是指通过与线下门店进行合作，为消费者提供到家服务；前置仓模式是指在离用户最近的地方布局仓储点，进一步缩短配送链条，降低电商配送成本；店仓一体化模式是指整合到店消费电商购物即时配送，提供线上线下一体化消费体验；社区团购模式是指团购平台提供产品供应链物流和售后服务，团长负责社群运营，消费者到社区提货的一种电商模式。
我国生鲜电商行业产业链较长，主要包括供货方、供应商、电商、物流、终端消费者。即电商平台从供货方、供应商采购蔬菜水果、肉禽蛋品、水产海鲜等生鲜产品，通过兴建仓储和冷链物流将生鲜配送给终端消费者。由于生鲜产品具有不易保存、易于腐烂的特点，冗长的供应链降低了商品的流通效率，加大了其损耗，成为行业一大痛点。因此，如何缩短供应链、提高物流效率，是降低生鲜电商成本的关键。随着新零售热潮的来临，产地直采、农场直销以及前置仓等创新模式兴起，为缩短供应链，降低成本提供了多样化的思路。
二、产业现状
数据显示，近几年国内生鲜电商交易规模呈现持续增长的趋势，2022年国内生鲜电商行业交易规模同比增长20.25%至5601.4亿元。2023年以来，由于生鲜电商行业竞争激烈，部分企业缩减规模，如叮咚买菜采取关店撤城举措等，生鲜电商交易规模增速将创近几年新低，为14.74%。不过，经过多年发展，生鲜电商行业整体发展较为稳定，2023年产业交易规模约为6427.6亿元。
近年来，随着电子商务的发展，越来越多的消费者选择在网上进行购物，而生鲜电商也在此过程中得到不断发展，行业渗透率呈现逐年上涨态势，2022年生鲜电商行业渗透率增长至10.28%。与网上零售整体渗透率相比，生鲜电商渗透率仍有较大上升空间。然而，2023年以来，生鲜电商行业在经过激烈的红海竞争之后，市场进入寒冬期，亏损、关店、收缩战线等消息不断，因此，2023年生鲜电商行业渗透率下降至了8.97%。
分地区看，一线城市的生鲜电商渗透率较高，这是因为一线城市互联网较为发达，当地居民已具有良好的电商消费习惯，加之一线城市冷链物流设施较为完善，使得生鲜电商在一线城市得以快速发展。而经济发展水平相对较低的三四线城市渗透率较低，这也表明低线城市未来发展空间广阔。未来，随着冷链物流加速下沉，低线城市对生鲜食品的需求将得到更大程度的释放。
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