鸭胗,又叫鸭肫,就是鸭的胃部,清洗时要剥去内壁黄皮,还要用盐和生粉搓洗,再放入沸水中汆烫,便可去除杂质和异味。
原料:鸭肫500克，姜20克，红辣椒2个。调料:色拉油，大蒜头，黑木耳，柠檬，白醋，白糖，盐，绍酒，香菜，花椒，小葱，京葱。制法:1.鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，用清水洗净。2.锅内加清水2000克，加入鸭肫...
主料鸭胗三个调料胡萝卜半个冬笋半个柿子椒1个黑木耳50克炒鸭肫的做法1.起油锅，放入盐；2.等油温有7，8成热时，放入鸭肫煸炒；3.看鸭肫变色了，放入冬笋和胡萝卜煸炒；4.过大约1分钟放入黑木耳和青椒一同煸炒，一会...
鸭肫适量姜适量葱适量蒜适量八角适量香叶适量桂皮适量小茴香适量花椒适量盐适量冰糖适量老抽适量1.鸭肫洗净。2.锅里放水、料酒、葱姜，把鸭肫用水焯烫。3.焯烫好的鸭肫用水再冲洗干净，切成两半。4.锅里放水...
原料:原料：鸭肫10个，食盐50～100克。制法:（1）将鲜鸭肫自横面用刀剖开，把肫里的杂质除去，再将内部肫皮刮净，外部油筋撕掉，然后洗净，沥干。（2）用盐将鸭肫揉搓后，放在盛具内腌1天后取出...
鸭肫补血补铁，女性可以多食。评分炒咸鲜味1小时较低热量主料2人份鸭肫4个、洋葱半个、柿子椒2个辅料鸡蛋清1个、生姜片3-4片、料酒半勺、精盐4-5克、糖4-5克、胡椒粉适量、淀粉适量、生抽半勺爆炒鸭肫步骤1将...
鸭肫加生抽料酒，白糖，盐腌制10分钟。毛豆焯水捞出。热锅，加油。放入蒜片炒香。加入腌制好的鸭肫翻炒，变色后加入开水或高汤。加酱油料酒中火炖煮。10分钟后入焯好的毛豆。中火炖煮。10分钟入盐调味。起锅。
主料：鸭肫500克调料：姜20克盐8克花椒1克味精3克小葱15克黄酒15克各适量盐水鸭肫的做法：1.鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净；2.将鸭肫放入锅内，加清水2000毫升左...
耙齿萝卜鸭肫汤用料:耙齿萝卜九百克，新鲜鸭肫四个，腊鸭肫两个，排骨头三百二十克，陈皮一小块，姜二块，清水十三碗做法:(1)萝卜去皮，切厚角块；鲜鸭肫去黄衣洗净，排骨洗净出水腊鸭肫用温水浸透，用刀在...