上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准。近几年，我国的翻糖技术发展很快，翻糖蛋糕市场需求迅猛，翻糖技术成了抢手货。想要学习翻糖技术的人群开始增多。
其实，这种大家眼中的精致品并没有想象中的那么难以靠近，只是我们没有深人地去了解，不知道从何入手而已。等到同学们进行了专业的翻糖蛋糕培训以后，这些技巧自然就不在话下了。
培训目的：以培养专业翻糖师为目标，注重动手能力的培养。通过见习实训，让学生熟练掌握翻糖基本技能。
1、糖花工具的认识和使用，包括了花茎板、小剪子、花枝钳、海绵垫、线、白油、食用胶水、布粉袋、切模、糖花铁丝、纹理模、细节擀面棍、球形工具、划线器、刻刀、镊子、胶水笔、轮刀、擀面棍、泡沫球、花蕊、插花器、糖花胶带、花瓣纹理棒。
4、认识翻糖种类及制作方法
5、了解翻糖在西点中的作用
6、翻糖如何用于装饰制品的挂面
7、如何挤简洁明快的图案或花样
9、学习翻糖制作的注意事项
10、店面选取，成本核算和开店指南
?小班教学
?80%实训教学
?20%理论教学
?阶段性达标考核
?多媒体现代教室
?情景化教学模式
?双语教学中外名师
?提供学历升级服务
?设施设备配套齐全
?校企合作顶岗实习
?推荐星级酒店工作
序号
实训室名称及数量
主要实训内容
1
裱花实训室4间
裱花练习
2
蛋糕烘焙实训室4间
蛋糕练习制作
3
面包制作实训室6间
面包练习制作
4
西餐专业演示教室4间
西餐教学演示
5
西餐专业实训教室6间
西餐实习
6
茶艺理实一体化教室1间
茶艺教学实习
7
调酒理实一体化教室2间
调酒教学实习
合计
26间
新东方美味学院
新东方创业培训体系
通过创业意识培训和创业模拟实训两大工程，加强学生创业意识，传授创业实务，让学生能创业会创业。
对有创业愿望的学生，通过技术支持、资源支持、开业支持、经营支持等帮扶，让学生创业当老板。
翻糖蛋糕培训多少钱？
01-17172
01-16187
04-26147
02-0682
10-0664
10-02153
09-2999
08-22198
07-1366
07-11149
07-08144
07-07173
以培养酒店厨师长、餐饮行业行政总厨为目标，掌握厨政管理、餐饮经营知识，能够制作传统黔川湘菜、市场流行菜，精通中、高档宴席制作。
掌握不同风格的国际时尚人物形象订制、人物IP塑造、时尚摄影化妆造型、舞台化妆造型等
培养目标：培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才。理论+实践相结合，让学子成为西点师精英
研究各种烹饪原料加工方法,掌握烹饪原料初加工、刀工、勺工、火候、调味、烹调方法等烹饪操作技术,短期内掌握烹饪系统化知识。
行政总厨主要是管理，通常对酒店或餐厅的餐饮服务运营负全面责任。包括雇用和安排工作人员，管理食品和非食品的库存，并保持适当的就业和税收记录。行政总厨负责餐厅食物的整