对于刚开始学习烘焙的朋友来说，一份实用的烘焙工具清单必不可少。下面我就来为大家详细介绍一下我自用的烘焙和甜品制作所需的工具。
首先，我们来看看烤箱的选择。烘焙过程中，烤箱是必不可少的设备。根据加热方式的不同，可以分为岚炉烤箱和平炉烤箱。其中，岚炉采用热循环加热，而平炉则是上下火加热。
戚风蛋糕和古早蛋糕等特定的蛋糕制作需要专用的模具来成型。大家可以根据自己的烘焙需求选购合适的模具。
软刮刀是烘焙过程中的得力助手，它可以帮助我们均匀地搅拌蛋糕糊，同时清理盆壁上的面糊，还能简单抹平蛋糕表面。
漏网在烘焙中用于过滤食材中的大杂质，使面粉更加细腻，从而提升食物的口感。
裱花嘴是装饰蛋糕的重要工具，不同的裱花嘴可以挤出各种花型，让蛋糕更加美观。多齿的裱花嘴还可以用于制作曲奇饼干等。
裱花袋是一种经济实惠的工具，用来装载奶油进行裱花，使用方便且易于清理。
锯齿刀是切割蛋糕胚的好帮手，刀刃上的锯齿可以轻松分割蛋糕。
打蛋盆应尽量选择不锈钢材质的，避免塑料盆过轻导致搅拌时容易飞出去。一般超市都有售的不锈钢打蛋盆使用起来非常顺手。
高温手套在取烤盘时能够有效防止手被烫伤。
电子秤是烘焙中不可或缺的工具，精确的材料分量对烘焙效果至关重要。即使是多一克或少一克的差异，也可能影响最终食品的口感和外观。
抹刀是制作蛋糕抹面的专用工具，市面上有多种型号可供选择。
硅胶垫是翻糖装饰和面包制作的必备品，它能够防止面糊过热难以操作，且易于清洗。
打蛋器用于打发蛋白和奶油，是烘焙中的基本工具之一。
挂板可以用来切割蛋糕或雪花酥等甜品。
手动打蛋器适用于打发奶油和搅拌面粉，是家庭烘焙的好帮手。
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