怎样保存鸡蛋？别直接放冰箱，牢记这3个注意事项，放半年也新鲜
鸡蛋是我们生活当中最常吃到的一种食物，由于它的营养价值非常高，经常吃鸡蛋的话，就可以提升人体免疫力，减少疾病的发生，所以也成功吸引了不少人的目光。再加上鸡蛋的做法也很多样化，除了能够拿来炒菜之外，也可以水煮，清蒸，煎炸，不同的制作方法所做出来的口感也会有所不同，我们能够根据自己的需求来选择合适的制作方法。
不要随便乱洗。
经常做饭人都知道鸡蛋在刚买回来之后，其外壳上通常都会有一些脏东西以及新鲜的鸡屎。看到这个情况，很多人也会习惯性的用清水洗一遍，其实这种做法并不建议大家去尝试，因为这样就会破坏鸡蛋壳表面的保护膜，从而使细菌进入到鸡蛋内部，这样鸡蛋就很容易出现变质的问题了。
大头朝上，小头朝下。
很多人在买回来鸡蛋之后，都会随手将鸡蛋放到冰箱里面进行保存，或者是直接将其放到空的食物收纳盒当中。由于并未对鸡蛋进行位置的摆放，所以这些鸡蛋都会随意的躺在冰箱或者是盒子里。殊不知，这种看似随意的姿势，很容易让鸡蛋里面的蛋黄和蛋白混淆在一起，从而加快鸡蛋的变质速度，还会影响到鸡蛋的味道。
为了避免这种情况出现，我们在摆放鸡蛋时就可以采用大头朝上小头朝下的方式。之所以会使用这样的方式，主要就是因为这样可以有效固定蛋黄位置。要知道蛋黄的比重通常都比蛋白的比重小，若横着放着的话就会使蛋黄上浮，从而靠近蛋壳。然而鸡蛋的大头里通常都设有气室，若将鸡蛋大头朝上放置的话，里面的气体可以使蛋黄无法与蛋壳接近。
不要放在塑料袋当中。
在称鸡蛋时，商家通常都会给我们一个塑料袋，于是很多人便会习惯性地将鸡蛋放在塑料袋当中进行保存。其实鸡蛋并不建议直接放在塑料袋当中，因为新鲜的鸡蛋其壳上都会有很多密闭的小孔，这些小孔主要就是为了方便鸡蛋进行呼吸的，如果放在塑料袋当中就可能会加快鸡蛋的腐败速度。