2、留出专门的储存空间：由于蛋壳上存在着很多微生物，所以在一定程度上可以认为鸡蛋是一个病原体的携带者。为了避免污染冰箱内的其他食物，也有必要为鸡蛋提供一个单独的储存地方。当然做好冰箱里的生熟分离也是很有必要的。
3、从冰箱拿出后尽快食用：当温度较低的鸡蛋进入常温空气中，蛋壳的表面就会出现一层冷凝水珠，使鸡蛋更快变质，所以如果鸡蛋已经从冰箱里面拿出来了，就要尽快食用。
5、避免和葱姜蒜放置在一起：鸡蛋表面看着是完全封闭的，但其实鸡蛋表面有很多细密的小气孔，这样鸡蛋才可以更好呼吸。若把鸡蛋和葱姜蒜、韭菜等这些含有强烈刺激气味的食物放在一些。这些食物的挥发性会使得气味钻进鸡蛋里面，鸡蛋就容易变质。
THE END