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2023.09.10
食材：
剥壳板栗300克、青红椒各一个、香菇200克、生抽1勺、老抽1勺、生姜2片、食盐半勺
做法：
1、把青红椒和香菇洗净后切块装盘待用
2、起锅，放入适量的花生油烧热，把生姜片放进去爆香，接着先倒入香菇炒出香味
3、把板栗也倒进去一起翻炒均匀，加入没过食材的清水大火烧开
4、水烧开后，倒入1勺生抽、1勺老抽、半勺食盐调味，盖上锅盖门主10分钟
5、开盖加入青红椒块，然后大火收汁即可出锅
主料：空心菜
辅料：蒜、辣椒
调料：腐乳、食盐、蚝油、淀粉、食用油、清水
做法步骤：
(1)调酱汁：1勺食盐、2勺蚝油、1勺淀粉、2块腐乳、加少许水，搅拌均匀；
(2)洗干净的空心菜焯水，捞起来备用；
(3)热锅下油，加入蒜蓉和椒丝炒香；
(4)然后倒入空心菜翻炒一下，再加入调好的酱料，继续翻炒约1分钟即可。
材料准备：
主料：肉末（猪前腿肉）
辅料：葱、香菇
调料：生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖、料酒、淀粉、食用油、清水
(1)肉末加香菇丁葱花、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐和白糖、1勺淀粉、1勺食用油，搅拌均匀备用；
(2)油豆腐划一小口，把搅拌好的肉馅塞满油豆腐；
(3)调酱汁：半勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精、半勺淀粉、适量清水搅拌均匀；
(4)锅内热油，把酿好的油豆腐露肉馅那面向下煎，翻面放芡汁焖煮至收汁即可。
食材：鲜猪心一只，青红椒各一只。葱姜蒜各少许。
做法;
1.猪心剔除掉白色瓣膜，切成片，加一点料酒，食盐抓匀，静置30分钟。
2.锅中烧开清水，下入猪心焯水2分钟，捞出来。
3.起锅下油，下入葱姜蒜炝锅，下入青椒，少许生抽，食盐，爆炒2分钟。
4.最后下入焯水的猪心，和青椒一起爆炒一分钟，加少许鸡精，炒匀出锅。
准备食材：花菜，西红柿，盐，葱，蒜，食用油
1.将花菜掰成小朵，放进淡盐水中浸泡清洗，然后控干水分备用。
2.热锅加油，油热后，放入葱蒜末炒香，下入西红柿丁小火炒出汤汁。
3.下入花菜大火爆炒，断生后，加盐调味，翻炒均匀后，即可装盘食用。
准备食材：山药、猪排骨、胡萝卜、玉米、莲藕、生姜片、盐、
具体步骤：
1.猪排骨切成小段，焯水备用；山药和胡萝卜洗净，去皮切块备用；莲藕洗净去皮切块备用；玉米切成小段备用。
2.锅中加水烧热，加入猪排骨、葱段、生姜片，煮沸后，转小火炖45分钟，加入山药块、胡萝卜块、玉米段、莲藕块，小火炖煮20分钟，,所有食材熟透。加入适量的盐，煮片刻即可。
【食材】丝瓜1根、嫩豆腐150克、盐适量、蒜头3粒、葱1棵、生姜丝2克、线椒1个、蚝油1勺
【做法】
1、丝瓜削去外面一层青衣，再切成滚刀块或斜着切片都可以。嫩豆腐切成三四厘米见方的方块状。将葱切成碎粒、线椒切小段、蒜头拍碎或切片。
2、炒锅坐热，倒入食用油烧至6成热，放入蒜、姜、辣椒炸出香味。
3、倒入丝瓜翻炒1分钟，加入盐、豆腐、蚝油，盖上锅盖炖2分钟，即可撒上葱花装盘。
食材准备：鲜鱼块、姜片、蒜末、葱段、红椒、生抽、老抽、料酒、糖、食用油、盐、清水。