好吃的空心菜不是用说的，而是要做出来才行，那你知道如何做出好吃的空心菜美味吗今日小编推荐三种好吃空心菜的做法，大家不妨一起看下，学习如何做空心菜你会发现，空心菜美食想做并不难!
空心菜的做法
1、腐乳空心菜
食材：空心菜、白豆腐乳2块、糖、蒜末、盐、水、油。
做法：
(1)空心菜洗干净后、择成小段。
(2)切些蒜末。两块白豆腐乳，加一点糖、盐和水，把豆腐乳给调成汁。
(3)热油锅下空心菜炒到8分熟的时候，放蒜末、淋上腐乳汁，充分炒匀就可以了。
2、空心菜梗炒肉丝
食材：空心菜梗、里脊肉、蒜片少许、料酒、生粉、生抽、盐、味精。
(1)里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟。
(2)菜梗洗净切长段、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。
(3)用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。
(4)肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。
3、鸡蛋空心菜粥
食材：大米、空心菜、玉米碎、鸡蛋、葱花、盐、料酒、植物油、鸡精。
(1)大米中放入少许玉米碎，用冷水浸泡30分钟备用。
(2)空心菜洗干净备用。
(3)在鸡蛋碗中放入少许料酒，打散成鸡蛋液。
(4)空心菜焯水、过冷水、切碎备用。
(5)水煮沸、下入泡好的米、加盖、小火慢熬，熬至粘稠。
(6)放入少许植物油，放入空心菜碎，顺时针浇入蛋液，挑入盐、鸡精。
(7)最后放入葱花、关火、盛入碗中即可。
吃空心菜的好处
1、防癌
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
2、降脂减肥
空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
3、美容佳品
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
4、通便解毒
它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
5、防暑解热
菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。(参考网站：天天营养网)