食用没有煮熟的四季豆为什么会导致中毒

首都医科大学附属北京友谊医院急诊科

食用没有煮熟的四季豆导致中毒都是由于在烹饪的过程中四季豆没有做熟,导致四季豆中的豆素或者是皂苷引起的中毒。豆素一般常存在于四季豆的果实中,而皂苷存在于四季豆的表皮中。

正常情况之下,如果四季豆经过高温烹煮可以充分地消灭其毒性,是不会导致中毒的。豆素具有凝血的作用,皂苷具有强烈的刺激作用,可以对胃肠道黏膜造成刺激诱发胃肠道症状造成中毒症状。

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身体发胖浑身无力一般是疾病引起的。如果患者属于虚胖,那么一般存在气虚的情况,体内的湿气也会比较重,这种情况会引起乏力,可以到中医科去诊治。

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