按照教育要“面向现代化、面向世界、面向未来”的要求，坚持质量第一、理论联系实际的原则，培养为我国社会主义建设服务的德、智、体全面发展，具有良好创新意识与创新能力的生物学专业高级专门人才。
根据国家现代化建设的需要，结合生物学专业特点和学科的新发展，本专业设立4个研究方向。
1、食品生物化学
本学科方向主要以食物中的营养物质及其相互关系为研究对象，采用生物化学原理和方法，借助现代科学技术与检测设备，研究食物及其营养成分在加工、贮运、食用过程中的物理、生化变化规律，为食品生产、加工、保藏、运输、营养和安全等领域提供理论基础与实践指导。本学科方向广泛服务于食品、制药、保健品、化妆品、生物工程等工业领域，对国民经济发展具有重要意义。
2、分子生物学
分子生物学是一门从分子水平研究生命现象、生命本质、生命活动及其规律的科学。现
在已经渗透到生命科学的各个分支学科，成为当代生命科学的核心。本学科围绕人类健康和发展的一些关键科学问题，通过一系列的现代分子生物学研究方法和手段在人类主要疾病的发病机理（如肿瘤发生、感染性疾病和糖尿病等）、主要水产经济动物的感染性疾病发病机理、农作物重要功能基因分子遗传机理、新型微生物酶工程及生物催化剂的研究与开发等几个重要的国际前沿课题方面开展创新性研究，为开发治疗人类疾病新药物奠定理论基础，为保障工农业生产高效产出提供强有力的理论依据并发明新的生产技术。
3、微生物学
本学科方向立足于江西环鄱阳湖特定生态系统的丰富微生物资源，结合微生物功能筛选的理论和方法，获得具有应用前景的功能微生物，研究它的重要代谢产物、代谢途径及其调控基因，阐明目标产物的微生物合成过程及其表达调控；结合诱变、细胞融合及基因工程等技术，选育和构建优良的菌株，并进行发酵条件等有关发酵生理学的研究，借助微生物发酵工程技术手段，致力于丰富农副产品及其废弃物资源（具有明显江西区域特色的）转化与再利用，和高附加值产品的研发生产，为江西地方经济、社会的可持续发展服务。
4、植物资源学
学制
课程设置
研究生课程分为必修课程与选修课程两大类，其中必修课程属于学位课程，选修课程属于非学位课程；必修课程包括公共必修课、学科基础课、方向核心课、方向探究课；选修课程包括方向选修课、公共选修课、跨学科选修课。对于跨学科或以同等学力考入的硕士生，应补修本学科专业的本科生主干课程。硕士生应修总学分不少于31学分，其中必修课程（学位课程）不少于22学分，选修课程（非学位课程）不少于7学分，必修环节2学分（其中学术活动1学分，实践活动1学分）。每学分以18学时为标准安排教学。
硕士生培养方案设置的各门课程均应进行考核，硕士生考核成绩合格方可取得学分。课程考核成绩评定可采用百分制或五级分制（优、良、中、及格、不及格）。学位课程（除公共必修课外）考核成绩达到75分以上（含75分）或“中”及以上为合格。公共必修课和非学位课程考核成绩达到60分以上（含60分）或“及格”及以上为合格。
考核分为考试和考查两种，硕士生课程的考试，可采取课堂开卷、课堂闭卷、课程论文、口试加笔试等不同的形式，但一般以笔试为主。专业课可采用笔试和课程论文或专题学术报告相结合的方式。硕士生课程的考查，是根据平时听课、完成作业、课堂讨论、调研报告、社会实践等情况综合评定的成绩。提倡以撰写文献阅读报告、实验报告、调查报告等形式加强课程过程考核。
（一）学位课程
1、公共必修课：（1）公共英语（3学分）；（2）中国特色社会主义理论与实践研究（2学分）；（3）自然辩证法概论（1学分）；（4）专业英语（1学分）。
2、学位基础课：（1）高级生物化学与分子生物学（3学分）；（2）生物仪器分析及实验技术（3学分）。
3、方向核心课
（1）食品生物化学：天然产物化学（3学分），食品化学（3学分）。
（2）分子生物学：生命科学前沿进展（3学分），现代分子生物学实验方法（3学分）。
（3）微生物学：微生物生理学（3学分），微生物遗传学（3学分）。
（4）植物资源学：高级植物分子遗传学（3学分），植物成分分析（3学分）。
4、方向探究课
（1）食品生物化学：食品生物化学研究进展（1.5学分），食品生物技术（1.5学分）。
（2）分子生物学：（1）高级细胞分子生物学（1.5学分），（2）分子免疫学（1.5学分）。
（3）微生物学：现代微生物学研究技术（1.5学分），微生物基因组学（1.5学分）。
（4）植物资源学：植物科学研究进展（1.5学分），野生植物资源保护与利用（1.5学分）。
（二）非学位课程
1、公共选修课
（1）文献检索（1学分）；（2）科技论文写作（1学分）。
2、方向选修课
生物学一级学科开设8门选修课：（1）食品加工与保藏（2学分），（2）生物信息学（2学分），（3）蛋白质工程（2学分），（4）实验设计方法与数据处理（2学分），（5）微生物资源学（2学分），（6）微生物学研究进展（2学分），（7）科技论文阅读与写作（2学分），（8）细胞工程（2学分）。
3、跨学科选修课
为了扩大硕士生的学术视野，硕士生应跨越一级学科选修课程，选修学分至少须达到2学分，课程考核按照选修课标准执行，考核合格后以所选修的课程计算学分。
（三）补修课程
跨学科或以同等学力考入的研究生必须补修2门本专业本科生必修课（细胞生物学、普通遗传学）。
必修环节
1、学术活动
在读期间，硕士生需积极参加各项学术活动，需至少参加1次本学科的学术会议，需听取不少于10场由校内外组织的高水平学术讲座，公开主讲不少于1次有关文献阅读、学术研究等内容的学术报告。学院根据学生参加学术活动的考勤和学生主讲的学术报告质量进行考核，合格后计1个学分。
2、实践活动
硕士生要参加一定的教学、生产实习和社会实践，包括社会调查、方案设计、教学实践（辅助导师讲授本、专科生课程部分章节）、科研实践（辅助导师指导学生野外教学实习和本科生毕业论文）、社会实践、专业实习、研究报告等。硕士生参加实践环节活动的情况须记入《江西师范大学学术型硕士生实践活动考核表》。参加的实践环节由导师负责检查和指导，并进行考核，写出评语，考核合格后计1个学分。
文献阅读
为充分发挥经典文献阅读在夯实硕士生学科基础知识中的作用，生物学专业设立反映本学科学术传统和国内外研究前沿动态的必读著作、文献及主要学术期刊的目录，包括：一级学科范围内和一级学科下设各培养方向必读文献两部分。硕士生在读期间的文献阅读量要求如下：外文文献全文阅读不少于40篇，并至少全文翻译5篇，中文文献全文阅读不少于60篇，并做好阅读笔记，备查。
中期考核
科研能力的培养
突出硕士生学术创新能力的培养，将科学研究贯穿于培养全过程。要求硕士生在导师的指导下，于第三学期开始进入有关课题的研究，促进其科研能力和学术创新能力的提升。本学科要求硕士生在校期间至少发表1篇B类以上（含B类）研究论文（第一作者或导师为第一作者、学生为第二作者），方可毕业。
学位论文
1、开题报告及撰写要求
2、论文进展报告和中期检查
硕士生在撰写论文过程中，应定期向导师作进展报告，并在导师的指导下不断完善论文，学位点将定期组织论文中期检查。
3、论文评阅与答辩
学位论文必须在导师的指导下由硕士生独立完成。学位论文的基本要求是：论文的选题具有理论意义和实践意义，研究的结果具有新的见解或能解决实际生产问题，能表明作者具有从事科学研究或独立承担技术工作的能力。对研究工作必须保持严谨的科学态度，以期获得准确的数据资料。研究工作结束后，仔细整理资料，深入分析数据，认真撰写论文。学位论文内容包括：中英文摘要、目录、研究背景、目的与意义、材料与方法、结果与分析、讨论、结论、参考文献、附录、致谢、攻读学位期间的研究成果等。论文的篇幅一般在3万字左右，摘要约1000字左右。学位论文必须采用计算机编辑和输出，要求立论正确，概念清楚，分析严谨，计算无误，数据可靠，文字简练，图表清晰、层次分明，能体现出硕士生具备的基本素质和科学研究潜力。至少在答辩前1个月提交论文，并在正式答辩之前由导师组织学位论文预答辩1-2次。
在学位论文送审前，学院和导师应对研究生的课程成绩、学位论文撰写格式、学术论文和科研成果等材料进行审核。硕士生学位论文必须经导师认可后，才能进行专家评阅和答辩。
学位论文评阅须在答辩前1个月内进行。每篇硕士学位论文由2位具有指导硕士研究生经历的专家进行评阅，其中至少有1位外单位专家。评阅人原则上应从学科水平不低于我校的高校或科研院所选聘，并且是责任心强，治学严谨，在本学科领域造诣较深，在与学位论文研究方向相同或相近的科学研究中有突出成绩的专家。
评阅意见返回到学院研究生秘书。由研究生秘书收齐后，将评阅结果通知导师或研究生本人。对评阅不合格的论文，限期修改后，重新送审。未通过学位论文评阅的研究生，不再组织其论文答辩。
论文评阅与答辩的具体要求详见《江西师范大学硕士生学位论文评审实施细则》和《江西师范大学学位授予工作细则》。
培养方式
随着科学技术与我国经济建设的发展，硕士生的培养已不是单一的规格与模式。生物学硕士生可培养为教学科研型、工程应用型和跨学科复合型三类，以适应不同部门工作的需求。完善以科学研究与学术创新为主导的导师负责制，采取导师负责和所在学科集体培养相结合的方式。加强硕士研究生的思想政治工作和道德品质的教育，做到管教管导，教书育人，既要发挥对研究生的学科前沿引导、科研方法指导、学术规范教导作用，也要发挥对研究生思想品德和学术道德的教育作用，导师应为在学研究生的学术不端行为承担相应责任。指导教师还要关心研究生的健康成长，要求他们认真学习政治理论课，积极参加时事政策学习和形势教育关心国家大事。
导师根据培养目标和研究方向、因材施教的原则和硕士研究生的具体情况制定出培养计划，整个培养过程贯彻理论联系实际的方针，课程学习和论文工作并重，使硕士研究生掌握本专业的基础理论和专业知识，科学研究的基本方法，并具有一定的实验技能、创新能力和从事生产实践的能力。
硕士研究生的指导教师由学术水平较高、在科学研究中有成就的教授或副教授担任。在以导师指导为主的同时，建立导师指导小组。小组成员可以聘请校外知名教授和专家担任。由导师和指导小组全面负责培养工作。包括思想教育、学风教育、培养计划的制定、学位论文的指导等。
毕业与学位授予
硕士生在学校规定的学习年限内完成课程学习，修满规定的学分，通过思想品德考核、学位论文答辩，符合毕业要求，准予毕业；符合《中华人民共和国学位条例》有关规定，达到我校学位授予标准，经学校学位评定委员会审核和表决，授予硕士学位。学位论文的评审和答辩工作一般在第六学期进行。论文的答辩和评审程序按学校统一规定进行，学位授予按《江西师范大学硕士、博士学位授予工作实施细则》实行。