3.3L-苹果酸、L-天门冬氨酸和阿斯巴甜的生产
4固定化酶在生物活性肽制备中的应用
4.1CPP的制备
CPP是一类源于酪蛋白的磷酸肽，在促进机体对矿物质吸收和预防龋齿方面具有重要作用，可添加到婴幼儿奶粉、中小学生营养奶、高钙饼干、预防龋齿的牙膏等产品中。目前，日本已生产液体营养食品、儿童咖哩饭、口香糖等多种CPP商业产品.1999年，吴思方等采用固定化酶酶解酪蛋白制备了CPP，并通过正交试验优化了其工艺参数，获得了粗制的CPP产品。张黎明以壳聚糖为载体、戊二醛为交联剂，利用固定化的胰蛋白酶酶解酪蛋白生产CPP，得率较高，生产成本较低。尽管CPP的制备方法有很多，但每种方法各有利弊。其中固定化酶酶解法具有天然、易控制、效果佳、可大批量工业化生产等优势而应用广泛，但因酶的种类有限，在食品工业中的应用也存在一定的局限性。
4.2高F值寡肽的制备
5固定化酶在食品检测中的应用
6结语与展望
2018年3月28日下午，河南省认监处副处长刘安龙、质检院副院长冯波、认监处副主任付利、农村农业厅监管局张薪调研工作组一行莅临奥科集团现场进行调研，考察指导检测中心筹备工作。
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