臭豆腐的热量比较高，每100个臭豆腐汁中含有320大卡左右的热量。主要是用豆腐经过发酵之后制作而成的。
臭豆腐是湖南长沙的特产，也是中国传统特色小吃之一。
臭豆腐含有较高的蛋白质和无机化合物，适量食用有益于人体健康。但是，长期大量食用臭豆腐可能会对身体造成危害，特别是对于肠胃不好的人群，容易引起腹泻、**等症状。此外，臭豆腐的制作过程中还会添加一些化学用品和防腐剂，这些物质可能会对人体健康造成负面影响。因此，建议适量食用臭豆腐，不要过量，并且注意选择正规渠道购买，避免食用不安全的产品。
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