工信部推动地方特色食品产业重点培育打造特色食品产业集群

1.食品加工调研报告建议给予一定扶持,将大庄园列为锡林浩特市定点屠宰单位及政府相关职能部门驻厂检疫、产品质量全程检验单位,这样可以解决食品安全体系中屠宰污染控制和食品加工全程安全控制问题,这也与自治区政府关于“定点屠宰”要求相契合。对于加快全盟畜产品加工产业提档升级,打造高端健康品牌起到重要作用。https://www.fwsir.com/Article/html/Article_20240315103905_3790042.html

2.“第十届金山食品物理加工研讨会(高端论坛)”暨十年成果发布会的...为了加强食品物理加工领域的学术交流,从2014年起在中国农村技术开发中心的大力支持下,江苏大学等单位组织召开了九届学术论坛,深入研讨了食品物理加工的基础理论、技术前沿、装备研发、产业化应用、国际合作等关键问题,已经成为食品物理加工领域的品牌性盛会。会议对行业的发展产生了深刻的影响,国家重点研发计划指南、国家自然...https://fpp.ujs.edu.cn/info/1004/4164.htm

3.年产6000吨!又一高端预制菜冻干食品加工项目即将建设“北海味莱鲜食品有限公司年产6000吨高端预制菜、冻干食品加工项目”项目原总平规划方案规划建设1幢2F厂房,2幢3F厂房,1幢1F锅炉房,1幢3F研发楼;沿地块东侧布置1个主出入口,沿地块北侧布置1个次入口。厂区规划设计环形内部道路。项目建筑占地面积7209.40平方米,总建筑面积17016.86平方米,计容总建筑面积16711.22平方米。http://m.beihai365.com/wap/thread/view-thread/tid/12144739

4.低场核磁共振技术在食品加工中的应用纽迈低场核磁共振在食品加工中,干燥是水分气化流失的过程,是生产果脯、肉干等干果制品的重要加工环节,是延长保质期的最常用方法。而热敏性较高的食品在干燥过程中易出现水分分布不均匀,导致食品表面硬化,影响食品品质。因此利用LF-NMR无损分析食品干燥过程中水分的分布及迁移,对食品中水分的变化规律进行监测,对于提高食品品质以及改善食品...https://www.niumag.com/di-chang-he-ci-gong-zhen-ji-shu-zai-shi-pin-jia-gong-zhong/

5.“乌来”墨鱼汁在食品中的应用新闻资讯“乌来”墨鱼汁属于天然黑色素,目前被广泛的用于高端食品加工中,凸显食品个性及富有健康营养理念得到市场的逐步接受。 在日本墨鱼汁被奉为黄金级的美食料理,在欧洲被广泛应用于面制品和烘焙产品,台湾最早用于制作香肠。浙江渔村有传统的食用墨鱼糕的习俗,现在墨鱼汁类加工产品已经出现在了高端餐厅及特产店里。 http://xianfoods.cn/new-6-8.html