目前，中药材作为普通食品必须是在“药食同源”目录或者申请成为新食品原料。随着人们保健意识的增强，“药食同源”目录中的原料不能满足日益发展的健康市场，一些企业将目光瞄准了中药材，希望将其加入到普通食品中，以增加卖点，提高附加值。
除了上述已经批准为新食品原料的中药材外，有的申报已经终止审查，还有更多的中药材排队申报，等候佳音。从上表中可以看出铁皮石斛和三七是申报次数较多的种类，三七中除了三七花苷粉暂时没有结果外，其余种类均作了终止审查，与普通食品视为实质等同，因为三七在我国云南等地具有悠久的食用历史。石斛君更是不甘寂寞，从铁皮石斛到紫皮石斛，从花到叶，从原球茎到培养物，申报种类全面，但是至今没有一个得到批复。
前途光明，道路曲折
虽然有如人参、蛹虫草等获批新食品原料，给其还在排队的申请者很大的鼓励，健康前途是光明的，但是传统中药材申请新食品原料的道路已然曲折。
安全一是重中之重
《新食品原料安全性审查管理办法》中明确指出，新食品原料应，当具有食品原料的特性，符合应当有的营养要求，且无毒、无害，对人体健康不造成任何急性、亚急性、慢性或者其他潜在性危害。
很多中药材已经有悠久的应用历史，但却提供不出来安全性证据，所以需要大量的试验、研究支持，这些都是保障安全性的必要前提。另外，还有一点，小编也有些不明白，如果要证明原料的安全性，是需要当地的卫生部门出具证明加以证实，证明申报原料在当地有悠久食用历史，安全无毒，这样虽然免了试验的麻烦，但却与新食品原料定义“新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品”不符合，这样就有可能被视为普通食品。如何在他们之间找到平衡点，也是申报企业棘手的问题吧。
资源一需要利用，更要保护
中药材热衷申请新食品原料身份，资源问题也是一个大问题。如肉苁蓉、赶黄草、金线莲等，这些原料的天然产品，药用尚显紧张，再扩大到食品领域，恐难以撑起在食品领域的发展，所以这些原料有的是以人工种植为申报对象的。已经批准为新食品原料的人参、蛹虫草、雪莲培养物等都是人工种植或者利用现代生物技术的产物，这不仅是对资源的保护，也为这些中药材的深度开发做出榜样。
所以不论是正在排队候佳音的新食品原料，还是准备申报新食品原料的中药材，考虑原料安全性是首要前提;其次对于资源的利用与保护，也是必须要考虑的。这样才能在新食品原料的道路上走的更远、更顺畅。