其实，冰箱需要科学管理，食物放入冰箱的原则是生熟分开，荤素分开，温度分区，避免交叉污染、串味，建议熟食物和直接入口的食物要放在冰箱的上两层，比如剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等；生食物放在下面两层，比如生豆腐，蔬菜应放入保鲜层；生肉、生鱼带有大量致病菌，故要与其他食物分开。
二、冰箱里的食物
能放多久？
1.冷藏室
需要特别提醒，一定要定期清洁消毒冷藏室。
2.冷冻室
很多人觉得食物可以在冷冻室里放到天荒地老——的确，冷冻食品可以放很久，一般放个一年半载都是没有问题。
三、10种不宜放进冰箱的食物
1.淀粉类食物
2.巧克力
3.鱼类
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷冻温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其他变化，就容易出现鱼体腐败，肉质发生变化，不可食用。
4.药材
5.西红柿、黄瓜、青椒
西红柿短期冷藏贮存是没有问题的，若是经低温冷冻后，会使肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发粘，因此不宜久存。
6.鸡蛋
尽管冷藏可以延长鸡蛋的保质期，但不可避免的是，鸡蛋表面可能会受到鸡粪和其他污物的污染，并且还会滋生大量的细菌，就这样把鸡蛋直接将其放入冰箱，那么这些细菌就会对冰箱里的其他食物造成污染。
7.火腿
火腿中的水分在低温环境下极易结冰，从而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明显影响火腿质量，使其保持期大为缩短。
8.热带水果
香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现，放入冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。
9.蜂蜜
蜂蜜中都是糖，渗透压很高，微生物几乎无法生存，放在室温环境中也可以保存很久。如果把蜂蜜放到冰箱里，反而可能因受潮促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感。
10.干制食品
茶叶、奶粉、咖啡粉之类的干制品几乎没有水分，细菌也无法生存，不用放冰箱就可以保存很久。如果放入冰箱密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易生霉，干制品只要放在通风干燥的地方就可以。
医生建议：
冷藏品温度常为4℃～8℃，一般不能杀灭徽生物，只适于短期贮藏；而冻藏温度低达‐12℃～‐23℃，可抑止微生物长，保持食物新鲜，适于长期贮藏。
2.买来的带包装的食品一定要认真看食品标签，包装上要求对储藏条件、保质期，储藏温度是多少，如不需要进冰箱，就不要浪费空间。
3.冰箱定期清洗和消毒，保障冰箱中的食物安全的必要条件。