花花记得，小时候在自己家乡的时候，经常能够吃到一种白色的玉米。这种玉米在我们那里是非常常见的，没回家长出门买回家之后，煮完了扒开皮之后，就是白色的，咬上一口并没有甜甜的味道，它的口感有点糯糯的，但是和纯糯玉米还不一样。小时候我们都叫它白玉米，也比较喜欢吃，后来出来上学、工作之后，就很少再见到这种玉米了，渐渐地也快忘记了这个味道。
就在上周的时候，小区的超市里面进了一批一米，花花一看就是小时候喜欢吃的那种，白色的，口感偏糯，瞬间就找到了小时候的感觉。买了几个回家就煮上了，味道还是非常好的呢！
不过这些年，吃到的玉米也真是不少了，有非常甜的黄玉米，也有长得像是黑珍珠的黑玉米，还有咬上一口像是在吃米饭一样的糯玉米，其实常见的这些玉米都不太一样，不管是从口感还是营养成分，都是有区别的，今天花花就来给大家说说关于玉米的知识，大家跟着花花一块来看看吧~
一、口感不同
花花几天把白玉米、黄玉米还有黑玉米，做对比来给大家说说，以后就可以按照自己的喜好购买不同的玉米啦~黄玉米是咱们最常见的玉米品种，这种口感比较甜，吃完之后，回味很甜，有时候花花吃完了黄玉米之后，咽口水都是甜丝丝的。这种玉米非常受人喜欢，它的甜度算是中等，不管是喜欢吃吃甜还是不喜欢吃甜的花友们，都是可以接受的。
白玉米的甜度不是很高，但是饱腹感是比较强的，白玉米的口感偏糯，可以当成主食吃了，花花晚上不想吃饭的时候都会吃一些白玉米来充饥，热量也是比较低的。
黑玉米是花花最近喜欢上的，黑玉米里面富含非常多的花青素，并且黑玉米的口感也是最甜的，又叫做“水果玉米”。黑玉米的口感像是在吃水果一样，喜欢吃甜的花友们可以买一点黑玉米回家尝尝哦~
二、如何挑选新鲜的玉米？
咱们平时在菜市场挑选玉米的时候，也要注意一些小技巧，才能挑选到好的玉米哦~
1、看玉米粒
首先我们将玉米的皮扒开，看看玉米粒是不是饱满的，如果玉米的颗粒颗颗饱满并且非常有弹性、色泽鲜亮的话，就是非常好的玉米，可以挑选回家。
2、闻一闻
学会闻玉米也是辨别玉米是不是新鲜的一个重要的方法。我们可以将玉米凑近闻一闻，新鲜的玉米会有清香的味道，要是不新鲜的玉米就没什么味道，可能还会有籽粒变质的味道。
关于玉米的区别还有玉米的挑选方法，花友们都学会了吗？玉米营养丰富，脂肪含量低，常吃玉米对我们的身体是有好处的哦~