二姐心得之买玉米，选大的还是选小的
平时我们都喜欢吃鲜嫩而且可口的玉米，有时候看到有卖玉米的摊位，就会去挑选一些玉米买回家吃。平时我们在选玉米的时候，一般看着玉米外观没什么问题，也就将玉米买回来了。但我们买回来的玉米，会发现我们买回来的玉米有时候会比较老，吃着的时候有一点发硬而且越嚼越觉得比较困难。
因此大家就在挑选玉米这方面有了一些心得，有的朋友认为选大的玉米会生长的好一些，才会更嫩更甜。但是有的朋友认为小一点的玉米新鲜度高，而且小玉米味道好还香。之前也问了下玉米的摊主，玉米摊主告诉我其实大小不是决定玉米是否新鲜的主要原因，如果想选到新鲜的玉米要这样看才可以，这样保存挑选到个个新鲜的玉米。
摊主教您一招，选到新鲜玉米
这一点是我们能看到的比较直观的观察玉米的方法，因为每根玉米的头部以及内里都能看到玉米须。而且在玉米的头部就能看到玉米须的颜色以及状态了，所以说菜农告诉我们的观察玉米须的方法也是非常直观的方法。因为看到玉米须去挑选玉米也是很必要的条件，也是我们选玉米的时候应该注意的一个部位。
如果玉米须基本掉没了或者非常稀疏，这样的玉米可能放置的久或者不太好判断玉米的好坏，那么我们就选择玉米须比较多的容易观察的玉米。我们先看一下玉米的玉米须，如果玉米须看着比较新鲜都是比较软乎的，而且稍微有一些水分的玉米须，并且玉米须的颜色基本上是白色带一点浅绿，和玉米外皮的颜色非常相似的话，这样的玉米就是比较新鲜的玉米。
另外玉米须的下部是掩盖在玉米外皮里面的，我们可以稍微打开下玉米外皮去观察一下，这部分同样颜色需要带着水分，并且和玉米外皮颜色贴近是比较好一些的。如果我们在观察到玉米须呈现褐色的部分比较多的话，这样的玉米须就是放置的久一些的了。说明这样的玉米就是摘下来之后放的太久的玉米，所以我们看到这样的玉米就需要慎重去挑选一下了。
通过摊主教给我的这个看玉米须的方法，我们就能比较直观的判断出来玉米到底新鲜与否了，另外我们在观察好玉米须之后，也可以观察下玉米的整体，看看玉米的颗粒以及是否有一部分已经没有玉米粒了等部分，这样就能让我们挑选到适合我们的玉米了。