嗨，又见面啦，我是你的好朋友，日月宝宝～
说到咱们国家，真称得上是美食的天堂，从北到南、从东到西，咱们的美食地图就像是一幅五彩斑斓的画卷，历史悠久得像是一部活生生的《舌尖上的历史》。
在这悠久的历史长河中，许多传统美食品牌历经岁月的洗礼，依然散发着独特的魅力，被老百姓们亲切地称为“中华老字号”。这些老字号，带着地域的标记、独特的老味道，不仅代表了中国的传统美食文化，更是一代代人的情怀和记忆。
今天，我们就一起来揭秘那些让人回味无穷的老味道，探访那些历经风霜、依然屹立不倒的10个中国老字号！
1【北京全聚德】（北京）
说到北京，怎能不提全聚德的烤鸭？创建于1864年（清朝同治三年）的“全聚德”，这可是当仁不让的中华老字号，传承宫廷挂炉烤鸭技艺150多年，历经三个世纪的风霜洗礼，现在已经是具有世界声誉的北京著名菜。
那皮脆肉嫩，色泽金黄，几片皮酥肉嫩的鸭肉，配上葱丝蘸上酱，唇齿留香，吃过一口还想再吃第二口。
2【上海杏花楼】（上海）
杏花楼，听起来就是很洋气很有韵味的名字，它的故事始于1851年，一个叫“胜仔”的广东人在虹口区开了一家小小的糖水铺，主营甜品和粥类。
杏花楼出名的美食不仅有地道的粤菜，还有闻名全国的精致月饼，每逢中秋便是家家户户桌上的必备，那细腻的豆沙馅，甜而不腻，让人回味无穷。除了月饼，杏花楼里像上海酱鸭、清炒水晶虾仁、熏鱼这些经典的上海本帮菜，味道也都非常有特色。
3【杭州楼外楼】（杭州）
楼外楼创建于1848年（清道光二十八年），至今已经有170多年的历史了。
说到楼外楼的美食，那可真是让人垂涎三尺。首当其冲的当然是西湖醋鱼，这道菜色泽红亮，酸甜鲜合一，鱼肉鲜嫩，有着蟹肉的滋味。还有东坡肉，软而不烂，肥而不腻，简直是肉类美食的极致享受。龙井虾仁也是楼外楼的招牌之一，清新爽口，茶香四溢，让人回味无穷。
4【广州酒家】（广州）
广州酒家由香港商人陈星海于1935年创办那时候的广州酒家还叫“西南酒家”，创办。它的初衷就是要做“广州第一家”。它的特色美食，那可是多得数不清。
招牌菜文昌鸡，皮薄馅嫩的黑松露翅汤小笼包，层次丰富的子姜皮蛋酥，一口下去，满嘴都是包含黑松露香气的汤汁，还带有鱼翅的鲜香，软糯脆香的牛油香煎小米糕……每一道菜式都是广东人浓浓的乡愁。
5【富春茶社】（扬州）
富春茶社，这个创建于1885年的老字号，它可是扬州“三春”之首哦，特色就是“花、茶、点、菜”结合，已经有一百多年的历史啦！
这里环境闲静雅致，让人仿佛穿越回那个文人墨客品茶论道的年代。品一口“魁龙珠”，尝尝馅心绿色透过面皮的翡翠烧卖、通体半透明的千层油糕，再来一口薄薄的皮里包着满满蟹粉汤汁的蟹粉汤包，每一口都是满足的幸福感！
6【老正兴】（上海）
老正兴，这可是个有年头的馆子，打1862年就有了，到现在都160多年了。
老正兴最有名的就是上海本帮菜，用太湖那边的河鲜做，味道特别正。一年四季都有招牌菜，春天吃春笋塘鲤鱼，夏天吃银鱼炒蛋和油爆虾，秋天吃大闸蟹，冬天吃下巴划水，都是绝绝子的美味。老正兴的油爆河虾壳脆肉嫩，甜吃着特别香。还有腐乳肉、烧圈子、砂锅鱼头、炒鳝糊，这些都是老正兴的拿手菜，称得上是上海本帮菜的代表。
7【东来顺】（北京）
东来顺最开始是1903年，一个叫丁德山的哥们儿在东安市场摆摊卖清真小吃，后来慢慢地，就发展成了现在这个大名鼎鼎的东来顺饭庄。
他们家最出名的就是涮羊肉，选用内蒙古地区的小尾绵羊，肉嫩而不膻，肥瘦相宜。除了涮羊肉，东来顺还有包括“选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全”的八大特色，咬上一口糖蒜酸甜脆口，和羊肉搭配起来，那味道，简直了。
8【苏州松鹤楼】（苏州）
苏州的松鹤楼创建于1757年，算起来得有二百六十多年的历史，是苏州地区最老、最有名的苏帮菜馆之一。
说到松鹤楼的美食，那得提提他们的招牌菜——松鼠鳜鱼。这道菜可是苏州的传统名菜，外形像松鼠，味道酸甜，外脆里嫩，松鹤楼的松鼠桂鱼，是宴席上的上品佳肴。还有姑苏卤鸭、豆豉鸭肫、腊味香肠、如意素鲍、手剥河虾仁、清炒虾仁、八宝鸭、清炖蟹粉汤、三丝汤等等，这些都是松鹤楼的特色菜，用料新鲜、精烹细作，每一道都是苏州菜中的佼佼者。
9【知味观】（杭州）
知味观，从1913年创建，至今已经有101的历史。说到知味观的美食，那得提提他们的东坡肉、西湖醋鱼和叫花鸡这些经典菜肴，都是杭帮菜的精髓。
东坡肉色泽红亮，外皮香嫩，酱汁入味，五花肉层次丰富，入口即化，肥而不腻。西湖醋鱼肉质鲜嫩，糖醋酱汁铺到刚出锅的鱼上，香味四溢，回味无穷。叫花鸡内里放入了火腿、菌菇等馅料，包上荷叶后用泥土封裹严实，烤制出来后香气四溢而且肉质鲜嫩，非常值得推荐！
另外，作为糕点派扛把子的知味观，你一定要尝尝。
10【泰丰楼】（北京）
泰丰楼从清朝末年就有了，到现在一百多年历史。泰丰楼的菜，讲究的是“清鲜脆嫩”，特别重视汤，每天都得用活鸡、肘子吊汤，保证每个火眼都有汤锅。
泰丰楼的招牌菜数不胜数，山东名汤烩乌鱼蛋汤鲜味十足，芙蓉银耳汤、酸辣鸡丝汤最受欢迎。红烧海参、一品官燕、砂锅鱼翅、清蒸甲鱼这些大菜，鲁菜的精髓展现得淋漓尽致。如果去北京，想尝尝地道的鲁菜，泰丰楼绝对是个不错的选择。
好啦，宝子们！咱们今天聊了这么多屹立不倒的中华老字号，从北京的全聚德到杭州的知味观，从苏州的松鹤楼到上海的杏花楼，每一个都是咱们中国美食文化里的瑰宝。这些老店，历经风雨，依旧保持着那份初心和匠心，用一道道经典佳肴，诉说着中国的味道。