与其他制造业相比，食品行业存在着就业人员不足、劳动生产率低下等问题。2021年1月-3月，食品和饮料制造业的工作机会与申请人数的比率为2.19倍，高于所有职业的平均水平，该数据表明此行业存在人员短缺（参考：農林水産省「有効求人倍率の増減P.8」）。
另外，劳动生产率方面，由于食品制造业对卫生、安全方面有高标准要求，很多时候无法导入机械使用，为了给员工营造良好的工作环境，近几年行业整体都在努力推进IoT等先进技术的应用、以实现省人工省人力（参考：農林水産省「令和2年度食料農業農村白書P.76」）。
事实上，整个食品行业的海外意识都在提高，例如日清食品（参考：M&AOnline「【日清食品ホールディングス】国内外でM&Aで攻勢湖池屋を買収、菓子事業を第2の柱へ」）和味之素（参考：REUTERS「インタビュー：Ｍ＆Ａに3カ年で2000億円弱、成長に必要なら超過も＝味の素社長」）的海外并购加速，以及将养乐多在亚洲地区的主力业务推展（参考：DIAMONDonline「ヤクルトは、なぜ新興国市場で強いのかミルミル伸びるＢＯＰ戦略の秘訣」）
可以说，各食品企业都对能赴海外工作的人才有需求，因此对于有海外经验的人来说、食品行业是一个可以为你提供机会的行业。
选考行业的秘诀
一般来说，食品制造企业的录取率非常低。因为BtoC的食品制造企业本身知名度就极高，应聘者的人数也相对较多。比如，业界龙头明治的应聘录取倍数大概为2750倍。（参考：東洋経済ONLINE「内定競争倍率『高い50社、低い50社』はどこか」）因此，求职成功的秘诀在于“不同于其他企业的应聘意愿”、“对拓展海外业务的热情”等。
如前面提到的，在录用比例非常低的食品制造行业，对企业的人事部门来说，“花费极高的成本从上万名学生中选拔优秀者，如果遭到内定者违约，是非常受损的”。因此，对于违约这件事容忍度也极低。
因此，企业方会非常在意就职生同时应聘多家企业这个问题，也会在面试中指名道姓地问“为什么你不选择A企业，而是加入我们企业”这种问题。所以，大家一定要了解一下企业竞争对手的情况，也要好好考虑自己的志望动机。
另外，前文中还提到了食品制造企业共同面临的问题，是国内市场规模的减小。招聘中各公司的人事部门也非常渴望能够帮助自己拓展海外事务的人才。作为就活生来说，可以在自己的语言能力，异文化交流能力，融入新环境的能力等方面提高自己。要在面试中展现自己的积极性与挑战心，以及对海外业务的适应性。
可以看出，野村證券和大和证券从属于纯粹的证券集团，并且都是所属集团的核心性存在。
其他三家企业则从属于以银行业为主的超级银行的金融集团。因此，这三家企业的业务内容也都会围绕证券和银行双向展开。
各家企业有各自不同的背景，由此我们大概也能分析出各企业基于各自集团背景所具备的特征。
另外三家公司因为历史沿革的和员工风格的不同，形成了各具特色的社风。
日本五大食品メーカー
明治
传递「美味与安心」
日本屈指可数的点心制造企业
明治是营业额超1兆日元的行业内最大手食品点心制造商。「きのこの山」「たけのこの里」「AMANDECHOCOLAT」等品牌无人不知，甚至可以说这几个品牌的产品大家都至少吃过一次。其知名度在日本企业中是屈指可数。明治的企业理念是「食与健康」（参考：明治「明治グループ理念体系」），对于「健康」明治有着强烈的追求。
例如，明治率先研发了充分发挥乳酸菌特性的酸奶产品（参考：明治新卒採用サイト「“もっと”を生み出すプロジェクトPROJECTSTORY」），致力于运动营养、流食、奶粉等产品的研究（参考：明治「事業案内」），与集团企业MeijiSeika联手通过「食」×「薬」向大众推行全新的健康价值（参考：明治新卒採用サイト「“もっと”やりたいことがある明治グループ社員座談会」）。
真诚、信息通畅的职场环境
关于为什么最终选择入职明治，很多内定学生都会提到真诚和和员工人好这些方面，“面试中遇到的员工给人的感觉很好”“通过OB访问认识到大家都是带着对『健康』的强烈追求在做工作”等等（参考：明治新卒採用サイト「内定者の声」）。
另外，“喜欢招聘应届毕业生”“长期雇佣制度”是明治的特点。除了享有育儿假、带薪年假，女性生产时还会有补贴（参考：明治新卒採用サイト「働く環境について」）
「食料品行业加班最少企业排名」中明治位居第2位（参考：キャリコネニュース「食品業界ランキング『味の素』が三冠労働時間ストレス度給与に満足『労働時間については相当恵まれている環境』」），这些都可以看出其工作环境和工作制度的友好性。希望“长期、稳定工作的同时又能实现职业发展”的学生，明治绝对是理想的选择。
明治在用人方面，倾向于新卒和长期雇佣制度。在新卒的录用方面，无论如何都要表现出自己强烈的求职意愿。另一个显著的特征是企业实施的长期雇佣制度，为此对员工提供了非常好的福利待遇，以保证工作与生活的平衡。产假和带薪休假不用说，还有非常丰厚的生育补贴。
味之素
以进入世界前十为目标、加速海外发展
2020年味之素中期经营计划的重点是以业务为轴心、强化全球管理体制，为了实现此目标公司也进行了组织变更，业务类别从由原来的「日本食品」「海外食品」「LifeSupport」「HealthCare」4部分，变成「调味品食品」「冷冻食品」「HealthCare等」三大部分。
味之素除了甜味、咸味、酸味、苦味以外，还新创造了一种「美味」（参考：味の素「うま味について」），并由此被世界所认识，是日本一家综合性食品企业。食品业务范围主要包括调味品、加工食品、冷冻食品、咖啡等（参考：味の素「調味料食品／冷凍食品」）。
企业的关键词是“进军海外”。味之素从战前就积极推进海外发展（参考：味の素「世界にどのような商品を販売しているのですか？」），即使现在味之素已经成为国内的顶尖食品企业、它也不满足于此、依旧马不停蹄地开展海外业务。另外，味之素利用氨基酸这一概念积极推进事业的多元化发展（参考：味の素新卒採用ページ「事業について」）。
提到味之素，大家一般首先想到调味品。但实际上味之素也是一家HeathCare方面的领先企业，面对不断出现的时代需求和社会课题，味之素以氨基酸为核心武器为人们的健康和安心生活提供支持。
「以人为本」的良心企业
如味之素的「味之素集团Way（参考：味の素新卒採用ページ「求める人物像」）」其中一条提到的，味之素是一家「以人为本」的企业。
2018年的离职率仅为1.6％（参考：味の素「人事労務データ」），而厚生劳动省在「雇用动向调查」中发布的企业平均离职率为14.2％（参考：厚生労働省「令和２年雇用動向調査結果の概要P.1」），由此可以看出味之素在良好工作环境方面有绝对性优势。
味の素的企业文化中，最具特色的就是开拓者精神。开拓者精神既是味の素集团文化的基础，也代表公司的业务特征。从积极拓展海外业务的战略中，也可以看出公司今后的发展方向。对于新员工来说，积极挑战新生事物的性格是非常必要的。
在新卒招聘中，人事部门非常看重有挑战心和执着力强的学生。招聘中会在ES里要求写“克服困难的课题的经验”，以此作为评价标准。对具有挑战心，在工作中积极进取的同学来说，是非常适合的职业选择。
日清食品
强大的产品品牌力
日清食品拥有70年以上的发展历史（参考：日清食品「沿革」），因为发明了方便面「CupNoodle」而闻名全球。日清拥有众多在日本国内耳熟能详的品牌，例如1958年研发的「ChickenRamen」等，知名品牌众多是其企业特点之一（参考：日清食品「製品」）。
日清十分重视产品品牌，日清的员工都有“公司内部竞争都赢不了的产品，拿到市场上肯定也比不过其他产品”这样的意识理念，据说公司内部有让不同品牌之间竞争的业务体制。
另外，其中长期成长战略中的全球化目标是更加明确「CUPNOODLES」的核心价值以及在各地区的竞争优势。通过并购等方式实现高速成长（参考：日清食品「中長期成長戦略」）。
泡面品类中。日清食品界60周年建社纪念，推出了「日清食品60周年記念カップヌードル」和「日清焼そばU.F.O.」两大系列产品。这两个新产品为销量做出了巨大贡献（参考：日清「セグメント別業績」）
食品行业，赴海外任职的员工一般介于30~40岁年龄层，而在日清，新人也有机会去海外工作。
认真做一些看起来不太重要的事情
据说，日清员工食堂的菜单会根据企业股票价格变化。如果股票价格高，食堂提供烤肉，如果股票价格低，则由高位管理人员给员工配餐类似学生食堂那样的菜单，这一点倒是十分有趣，是日清的一个特点。
日清拥有鼓励挑战，甚至推崇竞争的企业文化。从公司发展历程来看。挑战已经成为其底层重要支柱文化。对于既想在食品制造业拥有安定的职场发展环境，又想突破条条框框，发散创意的学生来说，日清是很好的选择。
KIKKOMAN
生产「美味记忆」的全球化食品企业
KIKKOMAN的企业理念是「制造美味的记忆」，拥有KIKKOMAN酱油，Delmonte，KIKKOMAN豆乳等品牌（参考：キッコーマン「コーポレートブランド」）。
1957年，KIKKOMAN在旧金山设立了第一个海外据点，从那以后便全面铺开海外发展。现在，KIKKOMAN在欧洲亚洲等地方拥有众多的海外生产点销售点（参考：キッコーマン「海外への展開」）。
由于不断加速海外发展，现在KIKKOMAN的海外营业利润差不多占到其总营业利润的70%（参考：キッコーマン「業績ハイライト」）。
某内定者在说明会上认识的一位员工说“在国外的超市里，只要你一提到KIKKOMAN，大家都会想到酱油。KIKKOMAN的品牌力已经根深蒂固，在海外的品牌基盘也越来越稳固”。
日本国内市场规模的不断缩小，给日本食品行业带来不小的危机感，而积极推进海外市场的KIKKOMAN，想必今后也会实现持续增长。
酱油国内市场份额NO.1，沉稳社風
KIKKOMAN酱油，在国内海外都占据第1的市场份额（キッコーマン「ファクトブック資料編2021年版P.15」）
在全面推进海外发展的同时、KIKKOMAN依旧保持着自己的沉稳社风。KIKKOMAN的内定者说“营业人员身上感受不到那种贪婪做事的氛围，相反大家看起来都十分沉稳”。
KIKKOMAN的某员工则说“KIKKOMAN给人一种你不是一个人在战斗的感觉，大家都在齐心协力为一个目标努力”KIKKOMAN这种沉稳的社风和友好的工作环境，对于未来希望与周围同事互帮互助、共同推进业务的学生来说，十分合适。
业文化可以概括为稳健。尽管也在积极的拓展海外业务，但据公司员工说，用来概括公司文化最好的词是沉稳冷静，可以说是一家安全感十足的公司，适合渴望平稳发展的求职者。
ヤクルト
食品饮料行业中海外业务规模最大
ヤクルト企业内部始终流淌着创业者代田稔的「代田派」理念，这也是ヤクルト事业的起点（参考：ヤクルト「企業理念」）。ヤクルト拥有众多着眼于健康意识的产品，比如使用了能作用于小肠促进消化的乳酸菌代田株的「养乐多」（参考：ヤクルト「Yakult（ヤクルト）1000」），着力于控制餐后血糖上升的「蕃爽麗茶」（参考：ヤクルト「ヤクルト蕃爽麗茶」）等等。
另外，ヤクルト也积极发展海外市场，目前在39个国家和地区都有业务开展（参考：ヤクルト新卒採用サイト「グローバル人材特集」）。
其公司文化特征可以总结为：人文关怀。比如，从入社培训到分配部门，前辈都会非常耐心和周到的照顾新员工，直到完全掌握所有业务技能为止。
对于入职后想尽早赴海外工作的学生，ヤクルト会采用独立的招聘途径。为员工提供良好的全球化工作环境，可以看出ヤクルト对海外业务的重视程度，年轻员工可以获得海外派遣的宝贵机会也是公司的魅力之一。
ヤクルトLADY独有的营业模式
ヤクルト的营业特点，在于ヤクルト员工一般和ヤクルトLADY共同合作开展业务。
据某内定者透露，ヤクルトLADY的工作是挨门挨户推销产品，而ヤクルト员工则负责ヤクルトLADY的管理和雇佣环境的完善、销售战略的制定等。据某在职员工介绍，ヤクルト的销售公司致力完善公司所拥有的保育所、为ヤクルトLADY提供更加良好的工作环境。
通过ヤクルトLADY这一独特的营业模式，ヤクルト可以更加走进人们的生活，这正是ヤクルト的魅力所在。
平均收入对比
下面看一下五家公司的平均收入—平均年龄。
※出典：2020年度有価証券報告書「明治P.11／味の素P.14／日清食品P.11／キッコーマンP.12／ヤクルトP.9」※平均給与は千の位を四捨五入しています。
根据国税庁「民間給与実態統計調査」的数据显示，日本全国40~44岁人员的平均年收约为445万日元（参考：国税庁長官官房企画課「令和2年分民間給与実態統計調査－調査結果報告ーP.19」より算出し、小数点四捨五入），由此可以说明，这5家食品企业都是高收入水平，且不相上下。
最后小结
今天为大家介绍了明治，味の素，日清食品，キッコーマン，ヤクルト的企业文化，公司业务，作为老牌的食品巨头企业，这五家的地位不仅在日本，在国际上也有着不可撼动的地位。
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