PH调节剂药用级枸橼酸经常被用于药物制剂和食品生产中技术文章

枸橼酸是一种化学物质,又称为柠檬酸,属于食品添加剂,经常被用于药物制剂和食品生产中,用途较为广泛,主要用作酸性矫味剂、泡腾剂、清凉剂等,无水枸橼酸还可广泛用于制备泡腾片,医疗上常使用含有枸橼酸的制剂溶解肾结石。

1、药物制剂:临床常用的含枸橼酸的药物主要包括枸橼酸铋钾片、枸橼酸氢钾钠颗粒等。枸橼酸有碱化尿液、预防和治疗含钙类型的肾结石、治疗代谢性酸中毒、中和胃酸等药理作用,临床上主要用枸橼酸制剂,比如枸橼酸氢钾钠颗粒等,治疗胱氨酸结石、尿酸结石等。而如果存在铝中毒、心力衰竭、心肌损害,肾功能损害伴少尿或肾小球滤过率低、尿路感染等疾病时,则应避免使用枸橼酸制剂,以免加重病情;

2、食品生产:枸橼酸常被添加于汽水、果汁、水果罐头、果酱、果冻、水果硬糖、雪糕等食品当中,作为清凉剂、酸性矫味剂使用,用于增加食品风味,使口感更为丰富。

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