穿林而过，依山而上，寻野菜，采蘑菇，品自然之趣。美林山珍是喀喇沁旗美林镇依托得天独厚的区位优势以及丰富的森林资源，取得可观经济效益的优势产业。山珍种类十分丰富，以赤松茸为主，包括松蘑、榛蘑、灰蘑、肉蘑、美味牛杆菌、香丁等野生食用菌和蕨菜、猴腿、榛子、山杏等野菜野果。通过爆炒、凉拌、清炖等烹饪方法制作出一道道佳肴，尽享绿色天然美食的惬意与醇香。近年来，美林镇走出一条绿色生态林下经济发展道路，大力发展赤松茸滑子菇、地栽木耳、香菇、平菇等人工种植食用菌，年产量可达400多万斤，年产值可达8600万元。
“素中之荤国宴珍品”·喀喇沁旗羊肚菌
“年年吃羊肚,八十照样满山走”。羊肚菌是世界上稀有的食用菌之一，有着“素中之荤”美称，因具有“和胃消食、理气化痰”等多种功效，一直被视为养生珍品，因其独特的口感与飘香四溢的味道，成为很多国家国宴上的“宠儿”。近年来，喀喇沁旗充分利用自然资源禀赋，大力发展林下经济，推出喀喇沁旗羊肚菌地域品牌。通过标准化生产棚室进行科学培育后，产出的成品羊肚菌菇饱满完整、菌盖椭圆、口感弹韧。“喀喇沁羊肚菌”于2019年通过了国家绿色食品认证，2021年入选第三批全国名特优新农产品名录名单。据估算，2022年喀喇沁旗羊肚菌总产量将突破2万斤，推动“国宴珍品”变为“家宴菜肴”，丰富百姓餐桌，“旧时王谢堂前燕”，如今已“飞入寻常百姓家”。目前，喀喇沁旗羊肚菌播种面积达170余亩，亩均纯利润达4万元以上，预计年销售额可达1500余万元。
“源自宫廷非遗传承”·王府土窑烤肉
如果说山珍野菜是自然的馈赠，那么王府土窑烤肉和白家熏鸡则彰显喀喇沁旗传统美食文化的厚重。在炉灰里放两个土豆、红薯，焖上几个小时，儿时记忆里那香喷喷的味道，是不是让你至今难忘。王府烤肉源于光绪年间，历史悠久。用黄土砖垒砌土窑，土窑放置洗净的石块，石块上悬挂用自制佐料腌制并用树叶或菜叶包裹好的畜禽鱼肉，窑底架柴烧热石块和土窑，石块的炽热和土窑的余温将肉烧熟，烤出的食物肉质鲜嫩、色泽油亮、香嫩可口，游客在品尝烤肉中体味到舌尖美妙悦动，伴随唇齿留香的汁水四溢纷纷竖起大拇指。传承至今，已拓展出羊肉、羊排、土豆、红薯、玉米、鸡蛋等多种类别，五花八门的创新菜肴让游客直呼过瘾，该技艺已于2020年被列为赤峰市非物质文化遗产。目前，王府烤肉农家乐已增加至20余家，每年吸引游客30万人，收入2000万元。
“百年传承风味人间”·白家熏鸡
“魅力药乡塞外龙井”·牛家营子药茶
苍山烟雨任空蒙,金盏争妍六月风。金莲花生长在我国北方地区，叶色翠黄,花朵精致,花色艳丽。金莲花经晒制加工，有药用价值，不仅清热泻火，还可以美容养颜，被称为“塞外龙井”。民间素有“宁品三朵花，不饮二两茶”的说法。喀喇沁旗荣兴堂药业充分利用喀喇沁旗道地药材主产区优势，将中药材（蒙药材）进行精深加工融入到康养行业，形成药食同源系列产品。药茶品类丰富，除已经上市销售的“金莲花茶”外，还包括党参、黄芪、甘草、北沙参、桔梗等多款产品。喀喇沁旗在2021年的全国首届中药材（蒙药材）产业发展大会上进行大力推介药茶产品，受到各界广泛好评，预计年销售额可达500余万元。
“秋之七草美味佳肴”·冯氏桔梗酱菜
喀喇沁旗牛家营子镇被誉为“中国桔梗之乡”，桔梗产量占全国60%，“冯氏桔梗酱菜”是围绕“医食同源、药食同根”这一理念，充分发挥当地桔梗药材质优效佳特点，在传统酱菜基础上推出的全新酱菜品牌。产品主要为桔梗干丝、桔梗咸菜等，口感清脆爽口，是一种营养丰富的菜品，不但含有大量的维生素B和维生素C，还有大量的糖分存在。另外，桔梗酱菜中含有大量的桔梗皂甙，可以祛痰和降低血液中的胆固醇，缓解咳嗽和气喘，减少高血压和高血脂的发生。另外还有清热解毒的功效，对咽喉肿痛也有一定的缓解作用。2020年，冯氏桔梗酱菜被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。喀喇沁旗先后推荐其参加全区绿色食品博览会、全国绿色食品博览会展销，让冯氏桔梗酱菜走向了全国各地。目前，冯氏桔梗公司年销售桔梗酱菜20余吨，实现营收300余万元。
“医食同源药食同根”·参芪草本鸭
“参芪草本鸭”是内蒙古九牧合农牧科技有限公司与牛家营子中药材种植产销基地联合打造的喀喇沁优势品牌。“医食同源，药食同根”，草本鸭的饲料是以多种药食两用中药为主。中药成分在动物体内经过自然转换后，再被人体吸收，达到增强人体免疫力的功效。草本鸭蛋白质的含量高、瘦肉率高，富含氨基酸和矿物质，肉质鲜嫩、香甜。现阶段草本鸭已做成烤鸭、烟熏鸭、盐水鸭等熟食产品，在沃尔玛、永辉、盒马鲜生等大型商超上架，并稳定供应绝味、周黑鸭、辣嘴鸭以及潍坊乐港食品、青岛嘉善美、华英等大型出口企业，预计全年可出栏100万只，实现产值3000万元。
“五谷之首养生佳品”·乃林黄金地小米
养生之道，五谷为先。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称，《本草纲目》记载，小米可以“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，是谷类营养之王。中医认为，五谷杂粮是调养精、气、神的精华，而小米补元气，是最天然、最纯真的药物。“乃林黄金地”小米是利用乃林地区无霜期长、有效积温高、昼夜温差大的区域特点种植的优质黄小米。“乃林黄金地”小米品质好、口味香甜、口感纯正、营养价值高，同时采用粗磨细作工艺加工，最大程度保留小米中的微量元素、粗纤维、维生素等多种营养成分，广受消费者青睐。2017年荣获第十八届中国绿色食品博览会金奖，2010—2021年连续通过国家绿色食品认证，被农业农村部确定为绿色食品生产基地。目前，已远销到蒙吉辽、京津冀地区，年销售可达30万吨，实现产值200万元左右。
“番茄之乡金色名片”·喀喇沁番茄
喀喇沁番茄是喀喇沁旗充分利用自然优势打造的地域品牌。喀喇沁旗是华北地区塑料大棚硬果番茄种植面积最大的基地之一，这里春旱秋短，夏季雨热同季，光照资源丰富，是塑料大棚番茄生产的理想区域。喀喇沁番茄有红果、粉果、红瓤、黄瓤等种类，可炒、可拌，也可作为水果生食。果面口感圆滑，酸甜适中、软糯沙口的果肉化成清凉酸甜的汁液沁人心脾。2016年，喀喇沁旗获“中国番茄之乡”称号。2018年，国家农业部正式批准对“喀喇沁番茄”实施农产品地理标志登记保护，产品远销长三角和珠三角地区，并出口到韩国、日本等国家。2022年，喀喇沁旗硬果番茄总产量预计可达60万吨，总产值30亿元，
“源于产地国际之选”·采缇红酒
采缇红酒是内蒙古弘坤蒙野酒业充分利用马鞍山山葡萄果实颗粒小、果实内籽粒多的特点，引用最先进的意大利进口葡萄酒灌装生产线和世界顶尖的酿酒技术酿造的高端红酒，主要生产干型、甜型两大系列三十余个品种，口感厚重柔和，层次感强且回味悠长。采缇红酒在国际大赛上屡次获奖，曾荣获包括2019CWSA环球葡萄酒与烈酒大赛金奖、2017年比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛银奖在内的23个国际知名奖项。目前，喀喇沁旗葡萄酒年产量可达500余吨，每年可销售红酒65万余瓶，年产值达6000万元以上。
“天然氧吧清爽甘甜”·“茅荆坝”天然矿泉水
“茅荆坝”天然矿泉水生产基地位于国家级风景名胜区——美林谷自然保护区，该名胜地青山叠嶂、林海馨波、古木苍天、百里无烟。水源地海拔1400米，为山间谷地涧屿，由于四面环山，人迹罕至、鸟兽绝经，因此水质纯净、甘冽，水中富含氡、锶、钾、钙、钠、镁等多种有益人体健康的元素。当地人由于长期饮用该地的清水，心情舒畅、耳聪目明，过百岁依然神采奕奕。2020年，“茅荆坝”天然矿泉水被授予国家A级绿色产品证书，同年被商务部列入紧急调度用水名单。截至目前，“茅荆坝”矿泉水每日产量达120吨，2022年销售额预计可达400万元。