相比欧美、日本等国家，中国的功能性食品市场渗透率极低，仅达10%。一方面，国家对功能性原料的监管严苛，使得原材料的食品级应用较为滞后；另一方面，消费者对功能性食品的认知度较低，仍处于市场教育阶段。然而，随着跨境电商的普及和国内新消费品牌的崛起，我国功能性食品市场正快速成长，有着巨大的探索空间。
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1.益生菌：教育成本低，市场应用广泛
益生菌是能够促进肠道细菌平衡，增加诉诸健康效益的活性微生物，常见的有双歧杆菌、乳酸杆菌和一些链球菌。欧睿国际数据显示，我国益生菌市场规模从2015年的486亿元提升至2020年的850亿元左右，复合增长率为11.83%。双歧杆菌和乳酸杆菌不仅能产生各种维生素，还能降低血氨改善肝脏功能，此外还有缓解乳糖不耐症、降低血清胆固醇、提高人体免疫力、抑制有害菌生成预防癌症等作用。研究表明，肠道内至少需要给予8亿益生菌，才能抑制有害菌，保持肠道生态平衡。消化道不良者、婴幼儿、先天性乳糖不耐受人群、中老年人有补充益生菌的需要。
2.HMO（母乳低聚糖）：对婴幼儿至关重要
母乳低聚糖是母乳中特有的成分。它在促进肠道有益菌生长方面发挥着关键作用，例如双歧杆菌等有益菌可以在HMO的滋养下大量繁殖。这些有益菌能够产生短链脂肪酸，维持肠道的酸性环境，从而抑制有害菌的生长。这有助于建立健康的肠道菌群平衡，为婴幼儿的消化系统提供良好的保护。在免疫系统发育方面，HMO可以刺激免疫系统细胞的成熟和活性，增强婴幼儿的免疫力，降低感染的风险。研究还表明，HMO可能对婴幼儿的认知发展有益，虽然具体机制尚不完全清楚，但可能与它对肠道-大脑轴的影响有关。例如，健康的肠道菌群可能通过产生神经递质或其他信号分子，影响大脑的发育和功能。
3.透明质酸钠：具强吸水性
在化妆品领域，透明质酸钠凭借其强大的吸水性，能够吸收大量的水分，保持皮肤的水分含量，使皮肤看起来更加饱满、光滑。它可以减少皮肤表面的细纹和皱纹，增加皮肤的弹性和紧致度。同时，透明质酸钠还能在皮肤表面形成一层保湿膜，防止水分流失，维持皮肤的水润状态。在关节液中，透明质酸钠起到润滑关节的作用，减少关节之间的摩擦，保护关节软骨。对于关节炎患者，补充透明质酸钠可以缓解关节疼痛，改善关节功能。在眼科领域，透明质酸钠能够保持眼部湿润，缓解眼睛干涩、疲劳等症状。它常用于滴眼液中，为眼睛提供持久的滋润。
4.胶原蛋白肽：主要来自动物组织
胶原蛋白肽对皮肤细胞的增殖有促进作用，能够增加皮肤中胶原蛋白的含量，从而提高皮肤的弹性和紧致度，减少皱纹的产生。它还可以改善皮肤的水分含量，使皮肤更加光滑细腻。在维护关节健康方面，胶原蛋白肽可以为关节软骨提供营养支持，促进软骨细胞的生长和修复，减少关节磨损和疼痛。对于经常运动的人或者有关节问题的人群，补充胶原蛋白肽有助于保护关节。此外，胶原蛋白肽对头发和指甲也有滋养作用。它可以增强头发的韧性和光泽，减少头发断裂和脱落。同时，还能促进指甲的生长，使指甲更加坚硬、光滑。
5.BCAA支链氨基酸：包括亮氨酸等
6.辅酶Q10：脂溶性抗氧化剂
辅酶Q10作为一种脂溶性抗氧化剂，能够保护心脏免受氧化损伤。它可以减少自由基的产生，维持心脏细胞的正常功能。对于患有心血管疾病的人来说，补充辅酶Q10可以改善心脏功能，降低心脏病发作的风险。辅酶Q10具有抗氧化作用，可以中和体内的自由基，减少细胞损伤，延缓衰老。它还能提高身体的能量水平，参与细胞内的能量代谢过程，为身体提供充足的能量。辅酶Q10可以从食物中摄取，如肉类、鱼类、坚果等，也可以通过人体自身合成。然而，随着年龄的增长和某些疾病的影响，人体合成辅酶Q10的能力会下降，此时可以考虑通过补充剂来满足身体的需求。
7.PS磷脂酰丝氨酸：提取自大豆等
磷脂酰丝氨酸提取自大豆等植物，对改善认知功能有显著作用。它可以促进大脑细胞之间的信号传递，提高记忆力、学习能力和注意力。对于老年人和学生来说，补充磷脂酰丝氨酸有助于保持大脑的敏锐度。磷脂酰丝氨酸还能缓解压力。在现代社会中，人们面临着各种压力，长期处于压力状态下会对身心健康造成不良影响。磷脂酰丝氨酸可以调节神经递质的水平，减轻焦虑和紧张情绪，帮助人们更好地应对压力。此外，磷脂酰丝氨酸对保护神经系统也有重要意义。它可以维持神经细胞膜的稳定性，减少神经细胞的损伤，预防神经系统疾病的发生。
8.γ－氨基丁酸（GABA）：抑制性神经递质
GABA还具有调节血压的作用。它可以通过抑制交感神经系统的活性，降低血压，预防高血压等心血管疾病的发生。医学研究表明，GABA可由大脑的谷氨酸转化而来，但随着年龄增加，人体内积累变得异常困难，消费者需要口服GABA作为日常补充。
9.姜黄：香料兼中药材
姜黄既是一种香料，也是一种中药材。含姜黄素类，如姜黄素、脱甲氧基姜黄素、脱二甲氧基姜黄素，以及挥发油，如姜黄酮、姜油烯、水芹烯、1，8-桉叶素、香桧烯、龙脑等成分。具有抗肺纤维化、抗肝损伤、抗肾损伤、抗肿瘤、抗心肌缺血、降血脂、调节免疫、改善记忆力等作用。它具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减少氧化损伤。姜黄的抗炎作用显著，可以抑制炎症因子的产生，减轻炎症反应。对于关节炎、肠炎等炎症性疾病有一定的辅助治疗作用。在改善消化系统功能方面，姜黄可以促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化和吸收食物。
10.葡萄籽提取物：含原花青素
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同时，企业和科研机构应加强对超级原料的研究和开发，提高原料的品质和功效，确保产品的安全性和有效性。政府也应在监管的同时，适当放宽对功能性原料的限制，促进原材料的食品级应用，推动功能性食饮市场的健康发展。
总之，寻找超级原料，助力未来功能性食饮的探索开发，是我们共同的使命和责任。让我们携手共进，为人们的健康生活贡献更多的智慧和力量。