第四届中国（淮安）国际食品博览会日前在淮安国际食品博览中心开幕。江苏省副省长惠建林、中国贸促会副会长张少刚、商务部驻南京特派员王选庆、淮安市委书记陈之常在开幕式上致辞。
惠建林代表江苏省政府，向参加本届食博会的所有线上、线下的嘉宾表示热烈欢迎。他说，民以食为天，食品产业是关系国计民生的基础性产业，在满足城乡居民消费、提升人民生活质量、促进社会和谐稳定等方面发挥着十分重要的作用。淮安是我国著名的运河之都，优美的自然环境和悠久的商业文明孕育了灿烂的美食文化。近年来，淮安积极打造具有国际影响力的现代食品产业集群，产业规模、质量效益和品牌影响力持续提升，本届食博会吸引了众多知名企业参展，展会期间还将举办多场配套活动，希望大家借助这个平台加强沟通、深化合作，形成更多成果。同时也希望淮安进一步强化精品意识，擦亮食博会的金字招牌，大力倡导厉行节约、反对浪费的社会风尚，把食博会办得精彩、简洁、务实、高效，为淮安食品产业发展增添新动力。江苏省政府将一如既往地支持淮安开放发展，推动更多优质资源要素向淮安集聚。
张少刚说，淮安生态优美、物产丰饶，素有天下粮仓、鱼米之乡美誉，食品产业优势突出。淮安食博会以食为媒，通过展览展示、研讨、洽谈、项目对接等多种形式，大力拓展食品产业合作的深度和广度，已发展成为促进各国食品产业交流合作的重要品牌活动，影响力和带动力不断增强。希望大家充分利用这一平台，积极沟通交流，深化务实合作，为推动食品产业合作贡献智慧和力量。中国贸促会和中国国际商会将一如既往地支持淮安食博会创新发展、品牌化发展，不断提升和放大品牌和动能，把淮安食博会办成食品行业发展、推动产业结构调整、提高产品质量、保证食品安全的盛会，为中外企业创造更多贸易、投资机会，为推动食品产业发展和推动开放型经济建设贡献力量。
王选庆说，淮安是农业大市，也是食品产业大市，先后被授予“中国淮扬菜之乡”等称号。基于食品产业的优势，淮安食博会品牌影响不断扩大，已经成为江苏重要的对外开放平台，为地区经济发展打造了新的消费增长极。希望第四届淮安食博会主动融入新发展格局，将消费采购同满足人民美好生活需要相结合，将投资促进同要素双向流动相结合，将人文交流同扩大朋友圈相结合，将共享发展机遇同开放合作相结合，把食博会办成互利互惠、合作共赢、惠及百姓的现代新型展会，以更高水平开放助推淮安全面建设长三角北部现代化中心城市。
陈之常说，十月的淮安，有一份喜悦叫丰收，有一种精彩叫“食博”。近年来，淮安坚持以习近平总书记对淮安嘱托期许为遵循和动力，完整准确全面贯彻新发展理念，依托良好生态环境、丰富农业资源、中心枢纽区位等优势，加快构建“333”主导产业体系，形成了完备的食品产业门类和产业链条，被列入江苏省重点产业集群，获评中国食品名城。食博会是淮安服务和融入新发展格局的一桅风帆，也是聚焦打造“绿色高地、枢纽新城”、全面建设长三角北部现代化中心城市梦想征途上的一抹亮色。本届大会在让参展观众共赏淮扬风情的同时，更加注重以专业视线“博”众家之所长，以国际视野“览”世界之潮涌，以共赢视角“会”发展之良机。衷心期盼各位嘉宾和社会各界，走进淮安、亲近淮安，用舌尖品味这里的千滋百味，用脚步丈量这里的生态美景，用心灵感受这里的古韵今风，携手创造无限精彩。
据淮安方面介绍，淮安拥有绿色食品“真正好”的底气自信，自然资源禀赋良好，特色品牌优势突出，美食文化源远流长。淮安拥有食品产业“真正强”的良好生态，产业基础好，企业实力强，平台载体优，技术人才多，同时，探索建立了食品安全透明共治新体系。淮安拥有未来食品“真正旺”的发展优势，有综合交通明显改善的区位优势，有精准完善的扶持政策，有全国一流的营商环境。我们热切期待与各位企业家精诚合作，共同谱写淮安食品产业发展的崭新篇章。
国际农业发展基金驻中国和蒙古国代表马泰奥马尔西奥发来祝贺视频。韩国驻沪总领事金胜镐，旺旺集团首席营运官、副总裁蔡旺家致辞。他们表示，很高兴受邀参加第四届中国（淮安）国际食品博览会，历年食博会的成功举办，架起了淮安食品企业与国际知名食品企业经贸交流合作的桥梁，切身体会到淮安食博会先进的办展理念，期待通过淮安食博会这一重要平台，进一步加强与淮安的交流合作，共同创造价值，实现互惠共赢。
开幕式上，举行了项目集中签约。经前期洽谈，本届食博会共签约项目75个，协议总投资807亿元。