8月30日，淮安召开第五届中国（淮安）国际食品博览会暨首届金秋经贸洽谈会专题新闻发布会，介绍第五届食博会暨金洽会总体情况和主要内容，记者在会上获悉，博览会将于9月23日—25日在淮安国际食品博览中心举办。
第五届中国（淮安）国际食品博览会暨首届金秋经贸洽谈会以"安全、精彩"为总原则，设主题展览、经贸洽谈、美食嘉年华三大板块。第五届中国（淮安）国际食品博览会由中国国际商会、世界中餐业联合会共同主办，中国国际商会会展部、江苏省贸促会、淮安市人民政府联合承办。
按照国际化、专业化、市场化定位，在以往以展会友的基础上，新增经贸洽谈和美食嘉年华板块，实现以展推动产业发展、促进经贸交流、引领消费升级。与历届展会相比，第五届食博会暨首届金洽会着力探寻新形势下产业发展的新趋势、新机遇，重点体现"三个转变"。
更有"国际范"，从立足国内看淮安向放眼世界看淮安转变。坚持国际化定位，秉持国际视野和全球眼光看淮安，向海内外全方位展现"淮安印象"。第二届RCEP成员国食品产业合作圆桌会议已上升为省级对外开放平台，将邀请RCEP成员国驻华使领馆、工商会、贸易促进机构代表、智库专家，围绕深化投资贸易合作进行探讨交流。联合国教科文组织将"世界美食之都"城市美食创新发展大会放在淮安召开，哥伦比亚波帕扬、瑞典厄德特松德、韩国全州等"世界美食之都"城市代表，法餐、意大利餐、泰国菜等10个国别餐饮品牌企业将齐聚淮安。届时，还将举办江苏—美国食品产业合作交流会、淮安—日本合作交流系列活动，扩大对外开放，展示淮安城市风采。
更趋"市场化"，由以展促商向招商招展转变。建立办展新机制，实行"政府指导、市场运作、企业运营"的原则，积极探索市场化办展的新路径。本届食博会展览面积3万平方米，设休闲食品、食材预制菜、配餐调味品3个专业展馆和江苏消费品"三品"成果展区、特色主题宴展区。已落实益海嘉里、嘉吉、亿滋、日清等26家世界500强、国际百强知名食品企业，荷兰、俄罗斯、日本、韩国、澳门等10个国家和地区展团参展。搭建招商新平台，举办首届金秋经贸科技洽谈会，邀请五湖四海的企业家走进淮安、了解淮安、投资淮安，将精心挑选一批投资体量大、科技含量高、带动能力强、符合淮安主导产业方向的项目在开幕式现场签约，签约项目总投资不低于800亿元。拓展产业新领域，借助食博会平台，在推动国内外知名预制菜生产企业、供应链企业交流合作的同时，招引预制菜头部企业，大力发展预制菜产业，努力将"世界美食之都"这一"对外展示名片"转变成"富民强市产业"。
更添"丰富感"，使单一性展会向多层面展会转变。本届展会内容丰富、专业层次更高，累计安排了10余场不同类别的重要活动，既有国家部委参与的，又有省级部门支持的；既有主题展览，又有高端峰会；既有投资考察活动，又有美食文化交流。对每一场活动，组委会都围绕专业化、小型化，做了精心的策划，确保每一场活动都精彩。值得一提的是，展会期间还将启动苏新消费金秋惠购暨淮安金秋购物节，今世缘、孩子王、中央新亚等20余家大中型商贸企业将现场发布促销让利活动，以节聚势、以节兴市，点燃市民消费热情，为淮安加快建设长三角北部区域消费中心城市聚力赋能。
围绕擦亮淮安中国食品名城、"世界美食之都"品牌，将精心办好世界美食之都"城市美食创新发展大会和2022中国淮扬菜大师邀请赛，传播淮扬美食文化，向世界发出淮安"好声音"。在此基础上，还将全面落实"世界美食之都"建设实施方案，大力培育餐饮市场主体，培养美食专业人才，打造"淮扬美食IP"和"超级品类"，讲好淮安故事，让世界爱上淮扬菜。
9月23日—25日，第五届中国（淮安）国际食品博览会暨首届金秋经贸洽谈会诚邀社会各界朋友，相聚长三角北部现代化中心城市—淮安，共话产业发展，共襄食博盛会。