宝宝经常咳嗽、出疹子、拉肚子或者便秘等等，你的第一反应是不是怀疑宝宝食物过敏呢？
接着为了验证这一点，好找出过敏原，还专门带孩子去做过敏原检测，抽血化验一下就能得出准确结果，过敏原马上就能轻松规避。
（图源：太帅图库）
但事实上，这样的过敏原检测结果往往会给你一个错误的诱导，让你认为孩子这也过敏那也过敏，啥都不能吃......
什么是食物过敏？
食物过敏，就是免疫系统出现了bug，将某种正常的食物，识别成对身体有害的物质，释放出免疫介质，作用于人体后产生的一系列反应。
根据过敏反应，通常分为速发型过敏和迟发型过敏。
这里有个知识点需要特别记一下：食物过敏反应可由IgE介导、非IgE介导，或者两者皆有。
既然知道了过敏可由IgE介导，那我们接着来讲怎么检测过敏原。
这种过敏原检测完全没必要！
目前抽血检测过敏有两种，一是特异性IgE检测，另一个是食物特异性IgG检测。
有人说IgE只能查十来种过敏原，而IgG能查上百种，所以更建议家长通过IgG查过敏食物，完全让孩子忌口。
刚刚已经说了，食物过敏反应要么由IgE介导，要么非IgE介导，要么两个一起，根本就没有提到IgG，那查IgG能查出过敏原吗？
答案是，不能！
食物IgG检查结果和过敏症状没有关系！
孩子正常摄入食物后，相应的IgG就会暂时升高！这是人体正常的免疫反应！并不是过敏了才会升高！
还有研究指出IgG可抑制IgE介导的免疫反应，当IgG升高时，不仅不代表过敏，反而意味着机体更耐受这种食物。
要真按这个表来喂养，孩子估计只能吃土了......
接下来，重点内容：怎么知道宝宝对这个食物过不过敏呢？
确诊食物过敏的金标准只有一个
诊断食物过敏不能简单一个检测报告单就能确诊的，它需要由过敏免疫科或儿科医生，结合病史、症状、体征等情况判断可能的过敏原，在既往病史无法判断过敏原的情况，再进行过敏原IgE检测。
但是，过敏原IgE检测只是一个筛查试验，结果阳性并不代表一定过敏，它只是提示食物过敏的可能性，而不是确诊的依据。
特异性IgE的水平越高，存在食物过敏的可能性就越大，却不能说明孩子一定对这种过敏原是过敏，还需要在生活中进一步观察，采取回避-激发试验来确认。
确诊食物过敏的金标准只有一个——食物回避-激发试验。
第1步追溯
回忆孩子有不适症状前吃的食物，列入怀疑清单；
第2步回避
第3步试探
有意识地给孩子少量高度怀疑的食物，细心观察孩子反应，如果同样的症状重新出现，那么基本证实对此食物过敏。
这个方法，限定在孩子只有轻微食物过敏症状的时候用。
确诊过敏的食物以后就不能吃了？
如果确定孩子食物过敏，是不是就以后都不能吃呢？
这得看情况！
1.如果反应轻微，只是发生口周红疹、红肿、瘙痒等，可以继续接着少量尝试，通常都会很快适应（完全不必担心会变成“过敏体质”）。
2.如果反应明显，发生眼部肿、脸部肿，或者全身荨麻疹，腹痛、呕吐等，可以暂停添加这种食物，3个月到6个月之后再少量尝试。
3.如果反应严重，引起呼吸困难、声音嘶哑、严重的咳喘、甚至昏迷，应紧急就医，确定过敏原后要尽量避免。
最后总结一下，食物过敏主要是根据症状来判断的，过敏原IgE检查只是处于辅助地位，没有症状支持的检查结果无法诊断食物过敏。
食物IgG检查结果和过敏症状没有关系！通过检测食物IgG来找食物过敏原，不仅费钱，还坑娃！