鸡蛋清是常见的食物过敏原之一，因为其中含有卵白蛋白和卵黄球蛋白等蛋白质成分，这些物质进入人体后可能会引发免疫反应。食用鸡蛋清可能导致皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。严重时甚至会出现过敏性休克，危及生命安全。
2.牛奶蛋白
牛奶蛋白也是常见的过敏原之一，因为它与鸡蛋清一样都富含多种蛋白质，能够刺激机体产生免疫应答。摄入牛奶蛋白可能导致皮疹、腹泻、呕吐等消化系统症状，长期反复接触还可能引起慢性湿疹或哮喘等疾病。
3.大豆蛋白
大豆蛋白是一种存在于豆类食品中的蛋白质，它具有潜在的致敏性，因此被认为是常见的食物过敏原之一。摄入大豆蛋白可能导致荨麻疹、呼吸道水肿等过敏反应。对于已经发生过大豆蛋白过敏的人群，再次摄入可能会导致严重的过敏反应。
4.小麦蛋白
小麦蛋白是小麦中的一种蛋白质，当这种蛋白被摄入到体内时，会激发机体产生免疫反应，从而导致过敏的发生。对小麦蛋白过敏的人群，在摄入含小麦蛋白的食物后，可能出现口腔黏膜红肿、喉头水肿、呼吸困难等急性过敏症状。
5.坚果
坚果中含有丰富的蛋白质和油脂，这些物质在消化过程中会产生一些化学反应，释放出一些能够引起过敏的物质。食用坚果可能导致口舌麻木、喉咙肿胀、呼吸困难等严重过敏症状。对于已知对坚果过敏的人来说，即使是微量的接触也可能引发过敏反应。
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