北京世纪坛医院变态反应科副主任、副主任医师马婷婷首先结合其临床经验与研究，就过敏性疾病的发病原因及危害、过敏性疾病的自然进程、常见的过敏原及其类型、过敏性疾病的治疗等方面的知识进行了科普。
马婷婷医生介绍，过敏性疾病是世界范围内非常常见的慢性疾病之一。过敏性疾病患病率高、病因复杂、累及多个器官，严重影响生活质量，并需要长期控制。过敏性疾病的病因是过敏原刺激机体所致的异常免疫反应，过敏原主要包括食物过敏源、吸入过敏原(尘螨、花粉、动物毛等)、药物过敏原以及接触性过敏原(染发剂等)几大类。防治过敏性疾病的关键是要明确过敏原，在治疗过程中还要注意采用对症治疗、脱敏治疗、避免接触过敏原。
食物过敏是指食物进入人体后，机体对之产生异常免疫反应，导致机体生理功能的紊乱和/或组织损伤，进而引发一系列临床症状。常见的食物过敏原有：牛奶、鸡蛋、花生、大豆、小麦、坚果、鱼、虾、蟹、贝类等。儿童由于胃肠道屏障作用差、某些消化酶活性低、胃酸度低、免疫系统发育不成熟等原因，食物过敏患病率高于成人。过敏性疾病具有自然病程，一些婴幼儿过敏可在3-6岁之后自行好转。食物引发过敏的途径最常见的是食入，但也存在接触和吸入引发的食物过敏。食物过敏的临床表现有口腔症状(口唇肿胀等)、呼吸道症状(呼吸困难等)、消化道症状(腹泻、便血等)、皮肤症状(湿疹、皮炎等)等。对于食物过敏，目前国内还没有口服脱敏治疗的方法。因此，对于明确致敏食物的患者，应禁食该种食物及含该种食物成分的一切食品。
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