“食物过敏”对不少人来说是一种“梦魇”，因为他们一旦误食了易致敏食品，轻则会引起恶心、呕吐、腹泻等消化道反应或皮疹等，重则会诱发急性哮喘等危及生命的症状。
生活中的常见食物过敏原
1、奶制品
牛奶属于易致敏食品，不少人在喝了牛奶后会胀气甚至腹痛。主要原因是牛奶含大量乳糖，而东亚地区的居民体内普遍缺乏能分解乳糖的特殊消化酶——乳糖酶，因此，这些人喝了牛奶就会肚子痛。有些人在食用奶酪或含奶酪的加工食品后同样会腹胀或肚子痛，原因也与体内缺乏一种名为“酪氨酸酶”的物质有关。
2、花生
花生蛋白对某些人来说属于强致敏物质，这些人不要说吃花生，就连闻到花生香味也会引起过敏反应。国外经常出现在吃过花生或花生酱后亲吻对方（花生过敏者）致死的案例。
3、海鲜
包括海里产的各种鱼类、海洋贝类、海洋软体动物、海蟹、海虾等。这些海洋生物均富含蛋白质，属于过敏原之一。值得一提的是，通常来讲河鲜和海鲜是两种不同的概念，但有些海鲜过敏患者对河鲜同样过敏，这需要特别注意。
4、牛肉、猪肉和羊肉
植物蛋白比动物蛋白更易诱发过敏，但少数人食用牛肉、猪肉或羊肉后也会出现过敏反应，主要是因为这些人天生对动物蛋白过敏。我国过敏学专家还在农村发现了蜱虫叮咬后食用牛羊肉过敏的案例，这种现象属于多种过敏原的交叉过敏反应。
5、咖啡
咖啡与茶叶、可可同属世界三大饮料，但有些人天生不能品尝咖啡的滋味，因为他们一旦喝了咖啡就会引起过敏反应，比如腹泻等。据研究，咖啡豆也含少量蛋白质（咖啡蛋白），而这种植物蛋白对某些人来说就是过敏原之一。
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